一道小炒黄牛肉频上综艺，背后原因都有什么？

在五一节播出的《王牌对王牌》中，炊烟小炒黄牛肉再次登上舞台，受到很多明星热捧。

实际上，在去年一年，炊烟小炒黄牛肉就曾上过湖南卫视的三大王牌综艺节目《天天向上》、《向往的生活3》、《我家那小子》，而且还是《2020湖南卫视春晚年夜饭》的唯一指定湘菜。

有专业人士认为，一道小炒黄牛肉，连上这么多综艺节目，绝非偶然，除了是一道“明星爱吃的湘菜”，其背后还存在很多因素。

顺应了当下国家的提倡

最近两个月来，国家一直在鼓励大众外出消费，旨在提振消费信心，助推经济复苏，中国各地方领导带头下馆子、发各种消费券，就是这个目的，而媒体也一直响应国家号召，为国发声。

炊烟小炒黄牛肉登上《王牌对王牌》节目，实质上就是在顺应和践行国家提倡。

换句话说，综艺节目是在用另一种形式表现国家号召，鼓励大家外出消费。

此次，炊烟小炒黄牛肉登上《王牌对王牌》，本质上是切中了社会趋势。

给大众一个消费理由

非常时期，中国人民都在居家隔离，日子久了，消费热情高涨，但又心存顾虑，所以，大众需要一个很好的消费理由。

炊烟小炒黄牛肉上《王牌对王牌》节目，受明星热捧，颇有几分“明星代言”的意思，作为公众人物，明星的一言一行都会被年轻人效仿，明星推荐的美食自然也受大众热捧。

这对于刺激大众消费，起到一定的助推作用。

当然，如此顶流综艺，也要有与之相匹配的美食，所以，明星经常打卡的炊烟小炒黄牛肉，就走上了《王牌对王牌》的舞台。

自身优势明显

炊烟小炒黄牛肉是一家扎根长沙21年的餐饮老品牌，顾客群体非常庞大，前年曾受邀参加由湖南省政府组织的“湘菜走进联合国”，据长沙媒体报道，晚宴当天，炊烟小炒黄牛肉一亮相，就成为餐桌上的焦点，很多外国官员吃后都表示，“比法国大厨做的牛排好吃”，因为走进联合国，炊烟小炒黄牛肉也被很多湖南本地和外省吃货关注。

目前，炊烟小炒黄牛肉有21家店，几乎是一年开一家的速度，从品牌角度而言，其步伐也是比较稳健的，当然，从另外一个层面也可以看出，炊烟小炒黄牛肉能沉下心做品牌的决心，而非贪图冒进，对于一个企业来讲，守住本心，是对顾客最大的价值，因为这样企业就会用心打磨产品，从而赢得口碑。

当然，因为好吃，有名气，很多明星常去餐厅打卡体验，也是“明星爱吃的湘菜”。

由此看来，不管是连上湖南卫视的三大王牌综艺，还是登上《王牌对王牌》节目，炊烟小炒黄牛肉自身的优势本就很明显。

媒体发声，树立文化自信

当下，中国一直在提倡“文化自信”，其实质就是综合国力的日益增强，作为为大众发声的媒体而言，传播国家价值观是一项重要任务，而餐饮文化作为中国文化的一部分，也需要媒体来挖掘并发声。

这就解释了最近几年，美食节目日渐增多的原因，当然，美食本身也容易有共鸣感，观众也爱看。

湖南卫视在中国各大卫视节目中的排名靠前，影响力也大，推广湖湘餐饮文化自然责无旁贷，所以，本身就具有爆火体质的炊烟小炒黄牛肉，就走上了湖南卫视的三大王牌综艺。

本次跨省去浙江卫视的《王牌对王牌》节目，一方面反映了炊烟小炒黄牛肉名声在外，一方面是因为明星爱吃，在节目中，贾玲说，“这个我在长沙吃过，特别好吃，（餐厅）好像有20多年了吧”；华晨宇说，“好吃好吃，非常好吃”；关晓彤也推荐说，“非常好吃，很不错”，当然，从节目组角度来看，明星的各种推荐，也增强了综艺效果。