特推小份菜 专备打包盒 列车上就餐也要节俭

特别推出单炒菜的小份菜和营养便当；更新餐车菜单、增加饭菜花色品种；就餐前提醒旅客按需点菜；配备打包餐盒和打包袋，吃不完的食物可以带回家……8月20日，由银川客运段担当的各次旅客列车餐车上已推出多种举措，倡导旅客在旅途中厉行节俭、避免餐饮浪费。

8月20日13时许，银川至上海的K1331次列车上，旅客陆续来到餐车就餐，厨师史宁和同事们正在灶台边忙活着为旅客烹制美食。“最近我们专门推出了单炒的小份菜，这对于食量较小的旅客来说，不容易造成浪费；车上还提供双人套餐、三人套餐，经济实惠！”史宁告诉记者，餐车长、厨师和炊事员也想方设法在菜品花样上下功夫，做到荤素搭配、精致美味、营养健康，在保证旅客吃得饱、吃得好的前提下，又能做到节约不浪费。

“之前坐火车，总觉得出门在外不能亏待自己，有时候一个人就得点上两个菜，却往往吃不完。现在全国都在提倡节约，咱也不能浪费，所以今天这顿饭，我只点了一个菜！”旅客杨红永边吃边与记者聊天，由于工作原因，他经常往返于银川与济南之间，最近乘车时，他发现菜单上的单炒系列都标上了大份和小份，对于这个细节的变化，杨红永竖起了大拇指。从银川乘车前往济南的李先生和朱先生点菜时，餐车长赵丽便从旁提醒，“两位三个菜可能有点多，我们的菜量实惠，点两个菜、两碗米饭肯定能让您吃饱吃好！”于是，两位旅客下单了青椒炒牛柳和酸辣土豆丝两道菜品。“我们也要从实际行动上提倡节俭，杜绝浪费。”李先生说。

当日，记者还登上杭州至银川的K1807次旅客列车，看到餐车在早餐时段推出了特色锅贴、南瓜粥等菜品。据该次列车厨师张雷介绍，锅贴要做得精致可口，“这样旅客爱吃就不容易剩，而且还能吃多少点多少，也能避免浪费。”

另据K1331次列车长龙鹏介绍，餐车上还为旅客提供打包盒和打包袋，列车员也会通过提醒旅客将吃不完的菜品打包带走等方式，倡导大家节俭用餐。“我们还把列车工作人员的‘乘务饭’改为自助分餐，而且馒头也切片供应，从方方面面引导职工杜绝浪费。”（记者 赵锐）

来源:新消息报