全流程严格监管确保 集中观察点餐饮安全

来源:北京青年报

昨天，北京青年报记者从石景山区市场监管局获悉，为了让石景山区集中隔离医学观察点的返京群众吃得放心，连日来，该局执法人员对集中隔离医学观察点供餐企业各环节进行全流程检查，并区分内部餐厅自加工供餐和集体供餐单位统一配餐的不同管理要求，有针对性地做好监管工作。

针对自供餐单位，执法人员重点督促企业不得开展冷食类食品制售，分餐操作须在专间内进行，一日三餐按照规定留样，严格落实消毒等各项制度；对于集体供餐单位，执法人员要求企业做好原料采购、留样以及封闭运输、车辆消毒等措施的同时，还要求集中隔离医学观察点对隔离人员自点外卖进行严格管控，避免发生食品安全问题等。

截至目前，相关企业对检查中发现的已全部整改到位，执法人员还将持续加强与集中隔离医学观察点企业负责人的联系，不定期检查配餐送餐等情况，持续做好食品安全监测，保障疫情期间集中隔离医学观察点的餐饮安全，杜绝安全问题发生。（记者 王薇）