汉堡王7000家门店开卖植物肉汉堡 植物肉市场将达

快餐巨头汉堡王联手“植物肉”生产商“impossible foods”，从8月8日起在美国7000多家门店推出“植物肉”巨无霸汉堡。巨无霸汉堡中的植物肉是由大豆和土豆蛋白、椰子油和葵花籽油以及亚铁血红素制成的，和肉一样美味，同时减少了脂肪和胆固醇。目前“植物肉”在美国越来越多的快餐连锁店出售。就在本月，三明治连锁店赛百味也宣布，将于下月在北美推出一款“植物肉丸”三明治。同时，主要肉类生产商，也寻求在替代蛋白质零售市场站稳脚跟，史密斯菲尔德食品公司推出了一系列以大豆为原料的新产品，泰森食品和珀杜食品在今年夏天宣布了销售鸡肉与植物相结合的蛋白质产品的计划。有数据显示，2013年至2018年，美国肉类替代品市场的增长幅度达到104%，到2023年，全球市场规模将从去年的46亿美元增至64亿美元。（央视财经）

责编：潘冰晶