八年前“千团大战”，八年后“千菜大战”，错
悲观的人看到困难，乐观的人发现机会。
八年前，团购大战硝烟四起，上千家团购企业参与其中。悲观的人看到的是竞争的激烈，乐观的人看到的是赢得胜利后万亿级别的市场。
资本的疯狂烧钱模式，让诸多企业知难而退。处于下风的美团网并没有被困难吓倒，而是采用“农村包围城市”的战略赢得了一场漂亮的翻身仗。
突出重围后的美团最终实现了一家独大，截至昨日，美团的市值高达5893.5亿港币。这个市值在我国民营上市公司中仅次于阿里巴巴和腾讯，处于第三名。
八年后，各家互联网企业已经停止了基础层面的资源整合，而是开启了源头追索功能。
如果谁真正控制了产品生产的源头，那么就拥有了真正的定价权，这才是所有互联网企业的最终追求。
在源头的追索过程中，生鲜是巨头相对更加容易控制的领域。
因此，美菜网、美团买菜、叮咚买菜、每日优鲜等等卖菜APP纷纷上线，为的就是解决从农场到用户手中及时性、价格性问题。
千万不要小看了我国的生鲜市场，假如我们平均每个人日均消费3元吃蔬菜和水果，那么这将是一个1.5万亿的市场。
谁控制了这个市场，再造一个美团不成问题！
可是，主营社区生鲜电商的呆萝卜在烧掉7亿元之后遇到了资金链断裂的事情，这也为火热的生鲜电商大战敲响了一个警钟。
实际上，不是这些巨头们不努力，而是因为它们不真正的了解老百姓！
针对这个问题，我做出了一个关于未来人们生活方式的解决方案，希望大家踊跃批评指正。
1
传统生鲜模式如何运作？
在以前，人们受困于自己渠道或者能力的影响，人们在某个生产流程中只需要负责某一方面就可以了。
比如说：我是种菜的，我只需要把菜种好就行。等待菜种好了之后，自然会有人过来收。收菜的人会把这些菜拉到批发市场供超市、饭店、菜店等前来批发。菜店在买到菜之后，又会把这些菜卖给消费者。
在这个过程中主要存在两个问题：
一是菜的新鲜问题。一颗刚从菜地里出来的菜先后经过了批发商、采购商等环节之后，同样的一棵菜可能要被人们搬运过4次以上。如果是比较滞销的蔬菜，可能要被搬运10次以上。
在蔬菜被搬运的过程中会遇到挤压或者磕碰的事情，那么蔬菜就会出现局部脓化的现象。如果原产地较远再加上蔬菜相对滞销，蔬菜就又会出现蔫了的现象。
遇到这种情况，菜店一般两种选择，要么便宜处理，要么直接扔掉。
二是菜的价格问题。在这个世界上，没有无缘无故的帮助，很多帮助都是力求回报的。
蔬菜在从地里到消费者手中，中间至少隔了两个人，他们都是要从中赚钱的。
原本成本费用为0.5元/斤的蔬菜，农民以1元/斤的价格售出。批发商在卖给采购商时价格为1.5元/斤，而超市或者小菜店则会以2.5元/斤的价格出售。
在这个过程中，菜农会抱怨自己赚的少，而消费者则会抱怨菜价太贵！
2
消费者真正的痛点是什么？
生鲜产品是我们生活中的快消品，几乎每个家庭每天都要与之发生关系。
关键是这些产品最终都要进入我们的胃，因此安全卫生问题才是最重要的。
为什么所谓的有机蔬菜会更贵一点？无非就是击中了人们对于健康追求的要害。
可是对于目前来讲，我们很难知道我们买的熟菜是否喷了农药，是否打了催红剂等。
2015年10月，莆田市第一医院接诊了4名疑似食物中毒患者，在他们吃完菜后，纷纷出现头晕呕吐症状后陷入昏迷，昏迷后送进ICU抢救。事后，经药监分局检测得知这是一起一家4口因食用有农药残留的蔬菜引起的中毒事件。
如何让消费者吃到安全放心的生鲜成了当前消费者最大的痛点。
仅仅安全放心就行了？
有的生鲜是安全放心，可是价格10元/斤、20元/斤，这也不是常人能够消费的起的。
因此，价格也是极为重要的因素之一。如果安全放心的生鲜也能2元/斤就好了！
有的有机蔬菜在卖不出去之后也可能会降到2元/斤，只是水分有点缺失，看起来已经不那么新鲜了。
很显然，这也不是消费者想要的产品。
如果这时有一家上千亩的农场，离你家只有10公里远，每天负责将地里刚刚采摘的蔬菜送到你的家里，一斤只要1.5元（市场价2.5元），你会选择它吗？
更为关键的是，到了收货季节，你还可以开着车到达农场参观，体验农场生活，感受纯生态的农场生活。
3
农场土地来源于哪里？
当前，很多农民已经放弃了自己的土地，转而到城市里打工赚钱。
至于具体原因，则是因为很多家庭都是只有6亩地左右，按照种普通的小麦玉米算，一亩地运气好的话可以赚2000元，运气不好的话，甚至要亏本。
我们按照最好的收成计算，6亩地一年可以赚12000元。
可是一家四口，12000元根本就不够家庭一年的开支。关键是种地很累，耕地、播种、锄苗、浇地、施肥、打农药等一步都不能少。
种地这种事情，谁种谁知道！
正是在这种背景下，很多农民放弃庄稼，奔向城市打工。很多工厂管吃管住一个月可以净赚5000元左右，夫妻两个人加起来一个月就是10000元。一年下来也是12万左右的收成。
于是乎，农村开始出现越来越多的荒地，镇政府也出现大量的预留荒地。
这时，如果有人愿意以600元/亩的价格大规模地承包政府预留荒地，那么政府肯定是愿意的，毕竟多少有点收入，再加上地没有闲置，即使上级下来视察，也会好看很多。
农场可以从这个角度入手与镇政府谈承包协议，前期规模不宜太大，也同样不宜太小。
太大容易出现销路不畅的问题，太小又容易出现供不应求的局面。
因此，综合评估下来，农场1期项目需要用地1000亩左右。最好一次性与政府签约多年，否则可能会出现到期后，有人出价更高把你挤走的情况。
4
农场的商业模式
农场的商业模式采用的就是从农场直供到家庭餐桌的理念，最大限度地砍掉了所有中间商。让家庭真正的享受到最具性价比的新鲜安全看得见的蔬菜水果等。
从源头上，农场会将1000亩地科学分配管理，按照多少比例来种蔬菜或者水果（参考依据兼顾经济性和需求性两个因素）？
在蔬菜水果分配完成之后，再来根据经济性和需求性来分配各个品种的种植面积。
在农场的种植作物上必须考虑当地的气候特点，毕竟你把香蕉种在东北，不赔死你才怪呢？
因此，1000亩地能够种植的品类最多50种，不能去拼全面。越全面越难种植，因为不成规模地种植需要大量的人力物力。相反，越成规模性，成本就会相应降低。
在农忙时节，农场主只需要到附近村庄找一批有经验的农民来帮忙就行，目前，临时工的价格为每人每天100元。
在应季生鲜上市之时，农场主则通过科学地布局在城市中的几十个社区服务点来发布消息。
比如说：XX农场草莓即将于明天开园采摘，目前市场价为15元/斤，农场价仅为5元/斤，个大饱满，鲜红亮丽，有需要的会员请将自己需求的量发送过来。明天下午，我们将会送到每位会员家里。
作为社区居民，看到这么诱惑的信息，是不是会忍不住下个两斤的订单呢？
在你与社区服务点的人员下单之后，第二天就在家等着送货上门就行了。
这样的产品不仅新鲜健康，关键是价格实在太便宜了，总给人一种买到就是赚到的感觉！
那么有人要问了，虽然5元/斤的价格你也赚钱，可是为什么不把它定在12元/斤呢？
这样你家的草莓价格依然比别人家的便宜呀！
这就错了，农场为此打造的就是极致的性价比，一定要给人一种尖叫的感觉。
假如说别人家的15元/斤，你家的是12元/斤，这样别人只能说你家确实便宜一点。
请注意，别人只会说你家的产品便宜一点，只是一点哦，这样很难出现真正令人尖叫的感觉。
可是假如你家的草莓只卖5元/斤，这时有一个刚刚买了15元/斤草莓的人过来，在他看到你家的价格后会怎么说呢？
大概他会这样说吧：“我K，我刚在超市买了15元/斤的草莓，你这一家竟然只要5元/斤，我手里只买了两斤就亏了20元，以后就在你家买了。”
可是对不起，我们农场直供水果不对外营业，只对本小区的会员服务。
如果你是本小区业主，想要购买如此便宜的水果，那么就成为会员吧？一天只要一元钱，轻轻松松享受至尊服务。
一年365元的会员费就可以无限量的购买这里的所有高质量低价格的生鲜了，如果你在这样的小区，你会购买这样的会员服务吗？
小手一点，成为会员，从此让你实现生鲜自由（想吃什么吃什么，量多不贵，会员费一天只要一元）！
5
呆萝卜为何出现资金链断接？
看到这里，可能大家知道农场的盈利模式了，可是从本质上来讲与各大巨头正在做的从农场到餐桌的理念有何不同呢？
不可否认，当前各大巨头都已经盯上了中国人的餐桌，菜市场这个领域必有一战。
只是没想到呆萝卜率先出现问题，导致资金极度紧张，濒临破产。
归根结底，呆萝卜等一批电商赚的钱还是生鲜上面的价差。
说实话，这样的商业模式非常容易被模仿，到最后各家拼的就是谁的价格更低。可是它们的价格无论多么的低都不会比农场的价格还要低，因为他们的生鲜是从农场采购过来的。
如果它们以批发价售出，毫无疑问，这是赔本赚吆喝的买卖。
当然互联网的模式就是这样，前期主要靠烧钱吸引用户，后期通过自己巨大的用户量实现盈利。
既然是如此简单粗暴的事情，那么在这个市场比拼的就是谁的实力更大。
之前外卖大战，某互联网巨头斥资200亿去补贴外卖用户。后来的短视频大战，又一互联网巨头斥资30亿元去补贴吸引用户。
虽然，这两个互联网巨头都失败了，但是也对整个战局起到了催化作用，把很多小的平台给搞死了。因此，没钱千万别玩这一招，否则资金链断裂是再正常不过的事情。
除了大规模的补贴用户之后，公司规模的不断扩张，也造成了运营费用的急速扩大。
在呆萝卜烧完7亿元之后，呆萝卜发展到了19个城市，门店超过1000家，员工超过3000人。
呆萝卜不是第一个出现困局的生鲜电商，也不会是最后一个，因为它们的商业模式主要是资金为王，没有资金，商业帝国瞬间就会倒塌，原因就在于地基太弱。
6
农场生态链的核心竞争力在哪里？
与现在流行的生鲜电商相比，农场商业模式要更具竞争力。
首先，在价格上，生鲜就是农场自己生产的，价格低到可怕。而生鲜电商的价格则不会太低，因为它的价格是从农场批发走的，如果想赚钱，那就必须高于批发价格。
其次，店面的运营费用要低的多。一般来说，生鲜电商的前端店面都是人流量极大的地方，这就意味着很高的租金费用。而农场的前端店面则是在小区内部，这就省去了很大的一笔租金费用。
另外在员工的配置上，农场只需要配置物流人员与店铺的服务人员就可以了。生鲜电商则完全不行，因为它们需要不断地开发新的加盟店，这就需要大量的人力来整个城市地去开发。
然后，农场覆盖面是小而美路线。农场的前端店主要负责服务本小区，而生鲜电商则是主要负责全覆盖路线，只要人数越多越好。
最后，正是因为生鲜电商越多越好的思路，服务就会跟不上。相反，农场前端店主要聚焦在某个小区，因此服务可以做到极致。这才是农场商业模式的核心竞争力。
就目前而言，很多的社区超市和菜店都是只提供产品，不提供服务的。说到原因，有的人会说无利可图、没有那么多精力等。
而农场的前端店主要精力就放在了服务社区会员上面。因为社区会员在下单之后，前端店会将订单发送到农场，农场会根据订单打包，在第二天送到前端店，会员可以直接领取。不方便的会员，店员会将这些产品送到会员家里。
那么问题来了，什么叫做极致的服务？
大家都知道海底捞吧？据说你一个人去海底捞吃火锅，服务人员会在你对面放一只熊陪着你。如果你感觉海底捞的西瓜好吃，你跟服务员说你们家的吃瓜真好吃，服务员会直接抱一个西瓜送给你，而不是一块西瓜给你！
农场前端店也要采用类似于海底捞般变态的服务，让会员死心塌地的享受你的服务。
比如说：会员到店里了，必须要有新鲜的水果、干果等备着，让所有感觉你这么做完全就是亏本的，只有这样做他们的忠诚度才会更高。
假如我们的小区有2000户人家，一共有1999户人办理了会员，那么我们服务人员就会过去询问不知道我们哪里做的不够好，没能获取您的信任。本次到来希望得到您的指点。（请注意，拜访客户的时候，一定是要提着各种礼物到访）
另外，我们要认真记下小区内的2000个会员的生日，我们会在会员生日当天送去我们精心准备好的礼物，并附上祝福。我想这是所有菜店都没有做过的事情吧？
7
农场的发展潜力何在？
说到现在，我们一定想要知道农场的这种模式能不能赚到钱吧？如果不能赚不到钱，那真的是做慈善了。
从成本上讲，600元一亩的土地，1000亩需要60万元。在种植成本上，每亩地投入要在300——3000元之间。
此外，前端店铺的装修费用以及年租金控制在6万元以内，一次性开发20个前端店。那么前端店的成本要在120万左右。
如果再包括每个店铺两个员工，员工每年的工资为6万元，那么40个员工工资在240万元左右。
农场的主要赢利点就是生鲜价格的价差以及会员费用。
先说价差，比如说农场的生鲜成本为0.5元/斤，批发价格为1.8元/斤，零售价格为3元/斤。以番茄为例，亩产为6000——8000斤左右。我们以低于批发价格出售1.5元/斤，这样每斤仍然有1元的毛利润。
1000亩的农场，总产量就可以达到600万斤（按照每亩最低的6000斤计算），那么仅仅价差方面，农场就有600万的毛利润。
另外，会员费用方面，前端会员店一定要选在大型的小区之内，户型在2000户以上为佳。
假如每个小区我们可以办理2000个会员，每个会员365元，每个小区可以收到会员年费73万。20个小区就是1460万元的收入。
净利润大约为=1460万（会员费）+600万（种植毛利润）-60万（土地成本）-240万（员工工资）=1760万元。
当然，这个数据只是参考数据，如果我们想优待员工，那么就多给员工发一点。
请记住，这只是一个城市1000亩地的生产效益。假如说我们把这种模式扩展到全国600多个城市呢？
一年的收益又是多少呢？粗略估计每年的净利润可以做到100亿左右。
PS：有人可能会问，你们只有50个品种，那么生鲜品种可能有上百个，其余的50个怎么办呢？
这个时候，公司就会从质量可靠的地方集体采购，用批发价交付给各位会员。总之，必须时刻想着为会员提供极致的服务，极低的价格！