北京三元与多家合作单位签约推动乳品安全风险

以“农垦乳业70年，质标引领新时代”为主题的2019中国农垦乳业联盟成员大会11月24日在北京开幕。北京三元食品股份有限公司与广州海关技术中心国家食品接触材料检测重点实验室（广东）等单位签署了《食品包装材料风险监测项目协议书》，与3M中国有限公司签署了《乳品质量安全战略协议书》，与中国卫生信息与健康医疗大数据学会签署了《乳制品微生物监测项目协议书》等协议书。三元食品党委书记、董事长常毅表示，三元将传承农垦精神推动科技创新，继续努力打造高品质乳制品。他总结北京三元近年来取得成绩在于奶牛育种技术、奶牛养殖技术、乳品加工技术以及品牌的积累和价值的提升、质量口碑的建立、科研水平的提升。

常毅表示，北京三元食品股份有限公司作为北京农垦的龙头企业，把食品安全作为重中之重，不断完善基于风险分析和供应链管理的乳品安全管控体系，开展食品安全风险全程监控项目，将乳品安全管控的关口前移。此次三元食品借助中国农垦联盟成员大会平台，充分发挥中国卫生信息与健康医疗大数据学会的资源优势，与风险控制安全领域顶级专家开展微生物安全风险评估与预防合作；与具有广泛影响力的微生物检测产品企业开展乳品生物安全快速监测合作；与全球权威的食品接触材料研究和监测机构开展乳品包装材料风险监控合作，做到源头严防、过程严管、风险严控，将安全风险控制在萌芽状态，从而保障乳品安全。

回顾北京三元的发展历程正是北京奶业的发展历史——1949年，北京市仅有1100头奶牛，牛奶总产量仅200万公斤，年人均不足1斤奶，随着改革开放的深入，北京奶业的迎来了快速发展，到1977年，北京奶牛存栏已达1.63万头。1978年至1991年间，北京奶业迎来了第一个快速发展阶段。在“国有、集体、个体一起上”的方针指引下，北京提出了“多养牛，养好牛”的要求，实行以奶换料、饲料补贴、银行低息贷款和上调牛奶收购价等奶牛扶持政策，国营牛场采取“见母就留，先留后选”的增牛措施。到1991年，北京奶牛存栏达6.61万头，牛奶产量24.56万吨。

此后，经历了1991年至1999年的平台期后，2000年到2004年，北京的奶牛产业迎来“井喷”式大发展，在政策支持下，2004年北京奶牛存栏达18.83万头。2012年起，为了顺应京津冀协同发展，北京奶牛养殖开始疏解转移，实现了 “在疏解中发展、在协同中创新”。预计到今年底，北京奶牛存栏将达到5.3万头。

常毅表示，未来中国奶业将在三个维度实现发展：一是现在已经形成的纵向一体与横向联通的跨界融合型奶业；二是大城市的环保疏解形成的绿色环保型奶业；三是智慧型的创新奶业。 文/北京青年报记者张钦