餐饮业回暖 码上复苏 微信支付餐饮业总笔数较

疫情对于社会经济造成了一定的影响。西贝餐饮董事长表示春节前后一个月损失营收7-8亿，账上现金撑不过三个月的消息刷爆朋友圈，网友皆在讨论餐饮业正处于寒冬阶；老乡鸡董事长束从轩手撕联名信的行为，虽然让其赢得了外界对其“中国好老板”的评价，但也让大家了解到了餐饮业在特殊时期的现状。

由于疫情逐步趋稳，限行令的消散使得大多数上班族也已经正常办公。从微信发布大数据中看到微信支付公交地铁出行较上月增幅达197%，人们对于疫情已经趋于理性，不再像两个月前这么恐慌，似乎之前在网络频频发声的餐饮业各老板迎来了行业的回暖复苏。

此次疫情，餐饮业可谓重灾区，对餐饮企业来说，走互联网线上外卖，就成为他们的一个必然选择。线上外卖的特点是，消费者在线上下单后，可在线下固定站点提取物品，无需直接接触配送员。

而在最近，一些外卖平台再将“无接触配送”服务进行升级为“无接触安心送餐厅”，通过微信营销可以把餐饮企业的文化、新品、优惠通过微信互动，增加客户与餐饮企业的潜在情感联系，提高客户粘合度，让客户在有趣体验中，产生更多消费欲望并培养消费习惯，培养更多忠实客户。该模式对餐饮行业的刺激和推动，就像17年前非典对电商的推动一般。2003年非典爆发，随后淘宝京东相继成立，电商走向超级繁荣时代，成为消费者消费的主流模式。今天的电商，已经是一个规模超十万亿的超级市场。

在疫情后阶段，基于“码”上的支付、小程序点单等能力成为商家复工“得力助手”！数据显示，餐饮行业正逐步走出疫情“阴霾”，微信支付总笔数较上月同期增长135%，小程序点餐和外卖增长达到322%、402%，即使抛除“报复心消费数据”也可预见到线上渠道都会成为中小餐饮商家未来建设的核心渠道之一。

商家可利用微信小程序提供的拼团，砍价等功能做线上活动，然后将这些优惠活动分享至微信群，引导用户下单，实现线上快速裂变，通过利用微信群+小程序，门店从获客，线上销售，配送到小区再到线上裂变，形成了一个营销闭环。一方面减少了平台费用支出，另一方面也是在强化、巩固自己的私域流量，利于门店疫情过后快速恢复生产。疫情时代推进了未来的餐饮的在线化，而小程序也帮助商家进一步提升数字服务能力，助力商家群体的疫情后经营恢复、及未来的数字化升级。未来，商家们将会把更多的注意力放到线上，让线上渠道成为其收入的支柱来源之一，以提高自身的绝对生存能力。

2020年开年是灰暗的，但并不意味着全年都是惨淡的。餐企老板的心态，在2020年必定如过山车一样，先入谷底，再入云霄。可以预见，各餐饮行业也将转变传统运营模式，以微信小程序为代表的线上运营新模式既可以达方法到商家引流锁客的需求，又可降低成传统销售模式的成本，将会助力有新型运营能力的从业者在竞争激烈的下半年杀出血路。

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