筷子发霉，“开水烫一下”没用？消毒的正确方

　　筷子长时间使用后

　　容易生菌、发霉

　　如何使筷子更卫生

　　在家里怎样给筷子消毒呢

　　上海市消保委

　　开展了专项测试

　　来看看

　　200双旧筷子和660双新筷子

　　检测效果如何

　　▲测试五种材质的筷子

　　专业的检测过程就不啰嗦了

　　来看测试结果

　　湿筷子更容易长霉菌

　　●湿筷子的霉菌比干筷子多25%以上。

　　●不同的环境湿度下，筷子上的霉菌数量增长相差甚远，霉菌在湿度80%的条件下（如南方地区的梅雨季节）极易生长，而在湿度40%的条件下基本不生长。温度对霉菌生长的影响不大。

　　旧筷子、竹木筷更容易发霉

　　●使用时间超过6个月的筷子更容易长霉，霉菌数量比新筷子和使用3个月的筷子要多30%以上。

　　●木质和竹质筷子结构疏松，表面的凹槽、细纹容易藏匿细菌。竹木筷的霉菌计数是不锈钢、合金、密胺筷的7倍以上。

　　筷子使用一段时间后

　　要记得消毒

　　那么在家里用哪种方式效果更好呢

　　来看

　　五种消毒方式的消毒效果

　　“用沸水烫一下”消毒基本没用

　　●酒精对霉菌基本没有作用；

　　●微波炉虽然消毒时间最短（3分钟），但只能用于合金筷；

　　●五类筷子都可通过高压锅、沸水、臭氧消毒柜来消毒，只是所用消毒时间略有差异，“用沸水烫一下筷子”的做法基本没用，只有当消毒时间超过20分钟，筷子上的菌落和霉菌才能被有效去除。

　　五类筷子中

　　不锈钢、合金、密胺筷更易消毒

　　木筷、竹筷稍差

　　▲五类筷子在五种消毒方式下的适用性和对霉菌的消毒效果

　　要注意，清洗是否干净是影响筷子消毒效果的重要因素。在相同的消毒方式下，洗干净的筷子消毒效果更好，菌落和霉菌数量要比未清洗的筷子少80%以上。

　　最后提醒一下

　　筷子的卫生很重要

　　清洗筷子很重要

　　建议养成饭后即清洗筷子的习惯，且要慢慢仔细清洗。清洗后把筷子放在碗架上散开晾干或者用专用的擦筷子布擦干再把筷头朝上放进筷笼。

　　存放筷子要干燥

　　筷子存放要注意保持环境干燥。筷子在湿度大时极易发霉，建议在湿度大的环境下，如梅雨季，最好能用除湿机降低室内空气湿度以防止发霉。

　　定期消毒有必要

　　筷子最好每周进行一次消毒，养成勤换筷子的习惯，最好半年换一次。

　　内容来源：上海市场监管

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来源： 中国质量报