最前线 | 推出火鸡面，康师傅也想当网红

业绩乏力的康师傅也想做网红产品了。

2016年，诸多韩剧、韩综席卷中国，韩流影视作品在中国播下了火鸡面市场发展的种子。韩系火鸡面以特辣、筋道出名，在中国发展势头最好的韩系火鸡面中便是三养火鸡面。

近两年，三养火鸡面频频登上各大吃播现场，成功树立起了网红品牌形象。在2016—2017期间，三养火鸡面在线上线下都多次卖断货，在许多消费者眼中，火鸡面就是一种网红爆品，是方便面市场中的“流量明星”。

近日，继白象、南街村等方便面厂商推出火鸡面后，康师傅也推出了其火鸡面产品。据悉，康师傅火鸡面共有两种：盒装和袋装，二者重量均为133克。5连包售价为25元，5元一袋；6盒装的售价为49.9元，约合8元一盒。

康师傅的新品火鸡面在外观等方面与三养、白象、南街村的火鸡面差别不大，都是主打暗黑色系包装，包装上都印有辣到嗓子“喷火”的火鸡，形象卡通，给人一种黑暗料理的感觉。在卖点上，主打特辣，其包装袋内附有“超辣挑战包”，一包特辣，一包微辣。据悉，康师傅的新品火鸡面意在京东、天猫等电商平台同步上市，并且开展了一系列满减活动。

此次康师傅推出火鸡面并不出乎市场预料。近几年，众多方便面厂商都在积极迎合消费升级和多元化消费需求的浪潮。以康师傅、统一为首的方便面巨头们一直在尝试丰富自己的产品线，推出高端产品，追求高利润。

以统一方便面为例，公司在2015年年报中就提出要脱离低价位、同质化竞争困局，寻求高附加值的市场。随后，统一推出以“汤达人”为代表的一系列高端方便面产品。目前，汤达人在5元以上的方便面市场中，占有率全国第一，并且成为了统一业绩增长的重要引擎。

康师傅也在往高端冲击，但是定价和产品策略都更加激进。去年年底，康师傅推出了其超高端方便面“express 速达面馆”，定价20元左右。据康师傅2018年财报显示，康师傅推出的一系列高端产品将其方便面毛利率拉高到30%以上。

但在康师傅公布的今年中报中，形势急转直下。公司营业收入和毛利率双双下滑，若非由联营公司贡献的2.7亿利润，康师傅今年中报的利润也会下滑。康师傅从2016年下半年开始转型，从2017年开始不断推出新方便面产品，推出新产品的效果是喜人的，康师傅2017-2018的业绩呈现加速增长，归属母公司净利润同比增速最高接近90%。

康师傅走向高端是没错的，高端产品毛利更高，但走向高端的同时，公司的销售费用和生产成本也会提高。控制不好这两点，则很容易对业绩造成伤害，若新品不合消费者口味、高端新品对业绩的刺激效应一过，则损失更为惨重。