来自 国内 2021-03-04 18:02 的文章

这才是皮蛋豆腐最好吃的做法,加这一步,豆腐

导读:嗨,大家好,欢迎来到小圆的厨房,今天分享的是“这才是皮蛋豆腐最好吃的做法,加这一步,豆腐嫩滑,皮蛋Q弹不粘”

三月三号,正月二十,回去没几天,婆婆动了个小手术,在医院陪了十多天,这两天才刚出院,导致小圆的菜谱断更了,给粉丝们赔个不是哈;今天带来的是一道非常快手好吃的皮蛋豆腐,饭店一盘卖18块呢,半块豆腐,三个皮蛋,有些小贵,味道还不怎么好,皮蛋黏黏,豆腐还有一些些许腥味,用老公的话来说,还不如小圆做的呢~哈哈

这才是皮蛋豆腐最好吃的做法,加这一步,豆腐

三月的气温也有十来度了,上凉菜还有些许早,来上一盘温热的皮蛋豆腐,不烫也不凉,刚刚好,做法非常的简单,而且非常的快手,几分钟就能端上桌了,平常大家做这道菜是怎么样的做法呢?是不是豆腐皮蛋切好,加调味料就直接办拌了呢?难怪做出来的豆腐带腥味,切,皮蛋的时候还粘着到上到处都是,分享常做一个做法,多加一步,豆腐润滑,皮蛋Q弹不粘,下边分享它的做法,感兴趣的不妨来瞧瞧!

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[皮蛋豆腐]

食材:皮蛋六个,内脂豆腐一盒,小米椒四个,蒜子三瓣,葱两根,蒸鱼豉油两勺,生抽一勺,白糖些许,油适量

[制作步骤如下]:

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1、蒸锅做水烧开,把洗净的皮蛋豆腐放进去,大火蒸3到5分钟,多加这一步,可以去除豆腥味和减少皮蛋的异味

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2、这个期间我们把配料切一下,蒜子拍一下切末,小米椒切圈,小葱切末,把它们装入碗中

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3、锅里倒入适量的油,烧至冒烟,把它淋上去,激发出,葱蒜,小米椒的香味,然后再加入蒸鱼豉油,生抽,白糖搅拌均匀,咱们的灵魂调味料就制作好了

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4、这个时候的豆腐和皮蛋也蒸好了,取出来,撕开,倒扣在案板上,盒子底部划几刀,空气进去,再按一下盒身,很轻松,就能把整块的豆腐取出来了,非常的完整,再用刀划几下,成小块

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5、皮蛋放入冷水中浸泡一下,热胀冷缩,也能很轻松地,就把完整的皮蛋剥出来,刀用开水烫一下,然后再切皮蛋,这样就一点都不会粘刀了

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6、然后再把切好的豆腐摆在盘中,皮蛋摆在四周,稍微的花一点小心思,摆一下盘,一盘普通的菜,瞬间就更有食欲了

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7、最后在淋上调好的灵魂料汁,咱们这一道家常快手又好吃的 皮蛋豆腐 就制作完成了

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好啦,朋友们!这期的美食教程【皮蛋豆腐】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然啦,如果你想学又暂时没有时间也可以先收藏起来喽!我是给你们分享美食的~小圆,感谢你的阅读,我们下期再见!