你爱吃咕噜肉吗？介绍几种咕噜肉的做法，快来

咕噜肉是广东的一道传统的名菜，据说在清代的时候就已经有这道菜了。之所以会叫咕噜肉这个名字，还有个传说呢！据说是在做这道菜的时候非常的香，人们情不自禁的咽口水，咽口水的声音就是咕噜咕噜的，因此就有了这个名字。接下来就一起来看一看各种各样做咕噜肉的方法吧。

首先要说的就是菠萝咕噜肉了，主要的食材有菠萝还有猪里脊肉以及青红椒。要用到的调料有胡椒粉，食用油，还有酱油以及水淀粉，白砂糖，鸡蛋等等。首先就来处理肉，将肉切成小方块儿，然后开始调味，调味料加黑胡椒粉以及酱油还有食用盐，再加入淀粉，抓匀之后淋上一点油，大概需要腌制半个小时的时间，然后将菠萝也切成和肉一样大，青红椒也切成和他们差不多大小的小块。

肉腌好了之后，在里面打入一个鸡蛋，搅拌均匀之后准备一些面粉，将肉裹满了面粉。去掉多余的面粉之后，下油锅开始炸。开中火炸五分钟左右，然后捞出来放在一旁控干油。下面开始做酸酸甜甜的料汁，需要用到的调料有酱油还有番茄酱和白砂糖，然后再加点米醋最后倒入清水搅拌均匀，这就是要用到的料汁了，还要准备一碗水淀粉。准备一个干净的锅，锅热了之后，把料汁倒入锅中。

开火烧沸腾，然后将水淀粉也倒进去，用铲子慢慢的搅拌直到料汁变得浓稠的时候，就可以把肉还有菠萝以及青红椒全部都倒进去翻炒，等到每一个食材上面都沾满了料汁的时候，就可以出锅了。接下来介绍一种咕噜肉，名字叫做糖醋咕噜肉。首先就是要准备食材必不可少的就是五花肉了，还有新鲜的竹笋以及鸡蛋还有辣椒。辅料有白糖、香醋以及番茄酱、淀粉，再来上一点大蒜、葱以及淀粉，准备好这些就可以开始做了。

首先第一步还是先处理肉，将猪肉切成厚一点的片，然后在上面切出花纹。将笋切成菱形的形状，辣椒也和笋一样切成同一个形状。接下来开始腌制肉，将肉用盐搓一下加上白酒腌制一刻钟左右的时间，准备一个鸡蛋打散之后，倒入腌制好的五花肉中，还可以加上一点湿的淀粉。最后倒入干淀粉，使每一个肉上面都沾满了干淀粉，然后抖掉多余的面粉将肉下至油锅里面炸三分钟左右的时间。

不要一下子把肉全部倒进锅里，要一个一个的放，防止粘在一起。炸好之后还需要再次复炸一遍，不过这次不光是肉要炸笋块也要下锅一起炸，两分钟的时间就可以捞出来了。准备一口干净的锅，淋上少许的食用油、姜、蒜和辣椒倒进锅里面，煸出香味，然后在锅里面加上白砂糖和番茄酱，再倒入少许的清水，等到烧沸腾了之后就可以勾芡了。勾好芡汁后立即将肉还有青红椒以及笋全部倒入锅中。

出锅之前淋上一点麻油或者是花生油，翻炒几下就可以了。咕噜肉吃起来酸酸甜甜的，非常的开胃。菠萝咕噜肉其实不一定非要放菠萝，也可以放其他能够下锅炒的水果比如说苹果也可以。这道菜老人和小孩都喜欢吃，尤其是小孩子肯定非常喜欢酸酸甜甜的食物。这道菜非常的受欢迎，吃的时候配上一碗白米饭就够了。你喜欢吃这道菜吗？喜欢的话就动手试试吧。欢迎在评论区留言你喜欢吃的美食哦！

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