2011年夏，斯蒂夫·纳什拿到自己第五个助攻王，时年37岁。实际上，他拿第一个助攻王那年，已有31岁。这一切简直反生物定律，像是现实版的本杰明·巴顿：一个191公分81公斤的加拿大白人，年近四旬，脊椎有病，怎么能在一群两米多高、百来公斤、行动犹如卡车的猛兽堆里，如此健康的打球？——近十年来，他一个赛季最多缺阵不超过8场。

世界会归功于他所处的凤凰城太阳队那群著名的神医，会赞叹纳什著名的“不需助手单人有氧连续训练法”。但真正的秘诀，是他的饮食。这是公开的秘密：纳什不沾糖、深加工食品和油炸食品。他在训练日一天吃六餐，而且每餐都很谨细：果、蔬菜、糙米饭、胡萝卜和芹菜生吃——这些东西新鲜爽脆，但对一个老饕来说，实在不算好吃，但他坚持得下来。他还和队友格兰特·希尔彼此劝励，不吃巧克力。

希尔承认：

“我偶尔还得犯戒被他抓住。而他，我真的没见他破过例。”

所以不难理解了：2012年，纳什和希尔都年到四旬了。可他们依然是凤凰城最好的两个球员。聪明勤谨的年轻人如贾拉德·杜德利，从山猫交易到太阳后就成了纳什的跟班。每逢张嘴吃东西前，先得问纳什：

“这玩意能吃吗？”

21世纪的NBA即是如此。世界最顶尖的篮球运动员受惠于运动医学的发展，同样得注意饮食。比如，勒布朗·詹姆斯那110公斤开外的体格、每晚都飓风急行的速度、每个赛季接近4000分钟的出场外加漫无止境的训练，这一切如何驱动？答：早餐谷物燕麦加水果，全麦饼和火鸡香肠，外加橙汁或水果奶昔；中午是新鲜沙拉和晒干的水果，外加全麦三明治；晚餐是鸡肉或三文鱼，外加糙米和全麦意大利面——和纳什的类似之处不难发现：新鲜沙拉，大量水果，糙米，全麦。当然，勒布朗的食谱得加上牛肉、鸡肉、鱼肉这些高蛋白低脂肪肉类——他比纳什更需要力量。

伟大的鲨鱼奥尼尔，拥有史上最伟岸的身躯。入行时216公分137公斤却能跑能跳还能震碎篮筐的怪力令人震惊，可是他真正的巅峰期却是28岁到30岁三连冠的时节。他承认自己那时不如1992年入行时能跳了，但“我更老练了”。那时节，他体重已成秘密，湖人队的训练师羞涩的表示他有155公斤开外。这样的怪物怎么保持每场在场上跑40分钟的？答：他每天吃五餐——晚餐大量水果，睡前吃份牛排。2004年，他被湖人交易去热队，为了报复科比，开始所谓的“24小时减肥俱乐部”，第一个口号就是“不喝可乐！”一个月间，体重减了12公斤。

可是NBA并不总是此类励志健身故事。大多数球员还是沾人间烟火的。NBA球队旅途之际，派新人们去买甜甜圈、洋葱圈等，已属成例。纳什平时节食如神，但见了烤新鲜三文鱼，还是招架不住。他的小牛队友纳胡拉打墨西哥来，很爱推广他的独家饮料：葡萄干、桂皮、草莓、菠萝等水果兑的辣饮料，富含热爱的甜辣风味。德克·诺维茨基打德国来，对意大利腊肠、德国肉排缺乏抵抗能力。当年王治郅在小牛效力时，德克拿欧洲思维套中国的白煮鸡，曾提出以下问题：

“煮鸡……是用橘子汁么？”

乔丹当年在比赛前去主场时，习惯会来一支雪茄，缓解堵车时的躁郁情绪。他的黄金搭档皮彭喜欢在中场休息时来杯不加糖的咖啡，以便清醒头脑。当然，也有人坚决抵制咖啡：雷·阿伦作为史上最好的三分手，以及NBA史上屈指可数的身材保持者，有强迫症般的规律饮食。他康涅狄克大学的教练卡尔霍恩曾说，为了保持冷静，雷从来不喝咖啡——只喝水。

烟酒是运动员的大忌讳，“上帝的左手”克里斯·穆林曾差点被酒精毁过，幸而浪子回头；文·贝克是1999年彻底被酗酒毁了，就此沉沦。相对而言，香烟缺少这样摧枯拉朽的破坏力。传闻南斯拉夫老将迪瓦茨中场喜欢来一支，但他不露痕迹，很难把握。但是往前推半个世纪，又是另一回事。

20世纪50年代，NBA尚是草创。年薪几千美元者有之，买不起房子只好合租打地铺者有之，50年代统治者乔治·麦肯一辈子没球鞋合同，赛季打球，假期还得去考律师执照以备谋生，打一架只罚款25美元。这时的饮食，自然也就随便得多，抽烟是半公开的。凯尔特人王朝的著名前锋海因索恩就是著名烟枪，因为抽烟，体力不好，所以他的替补拉姆西上场时间颇多，直接催生了“第六人”这个历史名词。

NBA史上最传奇的人物之一、数据统治者、单场得过百分刷过55篮板、七届得分王十一届篮板王曾经单季场均50分、号称和二万个女人有染的北斗星维尔特·张伯伦，吃起东西来也甚为有名。60年代，他就有了216公分140公斤开外的雄伟体格。1968年他去洛杉矶湖人，跌进花花世界，自然吃起东西来也挑三拣四。1968年的湖人队，更衣室里只提供水做饮料，而张伯伦嚷嚷，非要七喜可乐大量供应喝个够。恼得湖人原来的当家巨星埃尔金·贝勒醋意横生，嚷嚷：

“如果张伯伦有七喜喝，我就要喝苏打葡萄汁！！”

根据36年不间断直播了3338场NBA比赛的传奇解说员“湖人之声”奇克·赫恩爷爷的说法，某次中场休息，张伯伦张开巨口，硬生生吃掉了一整只鸡——当然，搁现在看来，这种行为很不健康，但张伯伦这样天赋奇才的体格，没法以地球人方式推论就是了——湖人教练去跟老板杰克·肯特·库克诉苦，老板于是告诉张伯伦：中场休息，再也不许叫鸡肉外卖了！张伯伦颔首称是。然后，下一次，众人发现张伯伦派出去的外卖小弟，抱回来整一打十二个热狗。张伯伦施施然大马金刀都吞下去了——反正老板说的是不要吃鸡嘛！