中新网11月22日电畜牧兽医局局长杨振海今天说，今年禽肉、蛋、牛、羊产品的全面增加，在一定程度上缓解了猪肉的供应紧张，同时，由于食用禽肉更有利于健康，禽肉生产更有利于减少资源压力，更有利于环境保护，他建议消费者多食用禽肉。

资料图表：街市上的白鸡摊档。

11月22日，农业部和农村召开了关于猪肉生产形势的新闻发布会。在如何生产和供应鸡蛋、肉类等其他猪肉替代品等问题上，杨振海表示，今年以来，肉类和家禽的生产增长非常迅速，鸡蛋、牛肉和羊肉有不同程度的增长，市场供应充足。禽肉的急剧增加在一定程度上弥补了猪肉供应的缺口，这有利于在春节期间增加肉类和鸡蛋等菜篮子产品的供应。

杨振海说，根据农业部和农村的监测数据，1月至10月，肉鸡累计增产15.5%，产奶量同比增长5.6%，这在近几年也比较少见。10月份鸡蛋产量同比增长6.1%，连续6个月同比增长6个月。与此同时，根据国家统计局的统计，头三季度牛肉和羊肉产量分别达到458万吨和330万吨，分别增长3.2%和2.3%。

杨振海说，根据对各种数据的分析，据农业和农村部估计，禽肉年产量将超过300万吨，产奶量超过160万吨，禽蛋产量超过800000吨，牛肉和羊肉产量将超过300000吨。总体上，禽肉、蛋、牛、羊产品全面增加，禽肉增加，在一定程度上缓解了猪肉的紧张供应，丰富了对老百姓的菜篮子供应。动物产品的供应是有保障的。

杨振海说，从世界范围来看，2016年禽肉取代猪肉成为世界上消费最多的肉类。主要原因是家禽肉属于白肉，猪肉属于红肉，食用禽肉更有利于健康，但也更经济。肉鸡和肉鸭的饲料转化率低于2≤1，生猪的饲料转化率为3.5≤1，因此效果更好。

生产禽肉更有利于减轻资源压力和环境保护。因此，有人建议我们应该多吃家禽肉，他说，杨振海是这样说的。