“请问是宫女上菜吗”“这吃的不是饭，是文化啊”……1月12日，由故宫博物院开设的故宫角楼餐厅宣布今年将首次推出年夜饭服务，网友们的关注让故宫年夜饭瞬间被顶上热搜。今年，各地热门景区内酒店推出的“年夜饭”预订堪称“火爆”。故宫的这顿年夜饭有什么亮点？南京各大景区的年夜饭预订如何？年夜饭怎样做成“文化大餐”？交汇点记者进行了采访。

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一夜售罄！故宫年夜饭6688元，每天仅三桌

13日上午10点半，交汇点记者尝试电话联系故宫角楼餐厅，但是订餐热线一直处于占线状态，反复拨打多次后，电话终于接通。工作人员表示，故宫年夜饭提供时间从大年三十（1月24日）一直到正月十六（2月9日），令人惊讶的是，不到一天时间，已经订满。

“每桌按10人收费，共6688元，每增加一位再多收680元。故宫年夜饭每天仅设三桌，每桌十人。”工作人员告诉记者，“每桌顾客都会在相应的包间里用餐，大厅不提供年夜饭服务。”

针对目前预订异常火爆的情况，工作人员表示，目前尚未接到延长时间或是增加桌数的通知。对于还想预订的消费者，只能先行登记，后续如有空档再另行通知，排队的客人可以依次补上。

年夜饭不新奇，但是故宫年夜饭是什么样的配置让很多人颇感兴趣。当被问及有哪些具体菜品时，工作人员表示，故宫年夜饭将以“年夜饭套餐”的形式推出，但目前只接受电话预订座位，后续会由销售人员联系并告知预订成功的客人具体菜品。“无论是除夕夜还是正月十六之前，每天的菜品都一样。”

交汇点记者了解到，角楼餐厅位于故宫神武门外，该餐厅不属于故宫门票覆盖区域，无论是否游玩故宫，都可以在这里用餐。“由于餐厅在故宫城墙外，因此包间内无法直接欣赏到故宫的景色。”工作人员坦言。当被问及是否会有故宫特色的民俗活动或表演时，工作人员表示不太清楚。

故宫角楼餐厅将于2019年春节期间首次营业，白天供应各式简餐，晚间则结合冬季天寒的特点，提供故宫特色火锅。“朕的火锅”一度非常出名，但是因为价格太高也引发了故宫过度商业化的争议，导致火锅于2019年3月份停止供应。

调查：

8至10人套餐2000元起，南京各大景区年夜饭“一票难求”

1月12日晚，故宫年夜饭登上微博热搜，这个“文博超级大IP”继故宫文创、故宫火锅、紫禁城上元灯会后，再度引发关注。

网友“Luna_stylesuperman”调侃道：“这地段真不贵，请问是宫女上菜吗？”

网友“StephiiiTANG”也表示可以接受：“这价钱还挺美丽的啊，随意一个五星饭店贵点的套餐都和这差不多了。”

网友“夏天萌萌哒微凉”更是脑洞大开：“考不考虑开放婚宴？如果真的有，简直太期待了，办中式婚礼在故宫太香了！”

网友“踢巨人的肚子”则嗅到了故宫年夜饭里头的文化味道：“吃的是饭吗？吃的是氛围，是文化，是服务，在中国除了故宫，你还能在什么地方享受这五千年文化的渲染？”

其实不止是故宫年夜饭，今年各地热门景区内酒店推出的“景区年夜饭”都可以称得上火爆，交汇点记者随即采访了中山陵、夫子庙等南京多个知名景区内的餐厅酒店，发现年夜饭确实存在“一票难求”的情况。

位于中山陵景区内的东郊国宾馆和南京国际会议大酒店的年夜饭都已经预订满。其中，东郊国宾馆599元/人，8人起订，菜品以淮扬菜为主，目前仅剩大厅还有少量的位置接受预订；而紧挨着明孝陵景区的南京国际会议大酒店今年的年夜饭分为3999元/桌和4999元/桌，同样为淮扬菜系，共提供约15道菜，目前包间也已“满客”，大厅不提供年夜饭服务。

夫子庙景区内酒店的年夜饭预订也是人气高涨，早在1月8日，晚晴楼美食轩的年夜饭包间预订就已经全部订满，该年夜饭设为每桌8至10人，2180元/桌、2680元/桌、3180元/桌三种套餐，消费者可以吃到晚晴全家福、烩三鲜、茶香肉等特色菜品。在提供年夜饭点菜服务的红公馆夫子庙店，年夜饭包间预订也基本结束，但是该店推出的下午3点至6点的年夜饭服务，还可以接受预订。同时，消费者可以在店里“点单外带”，除夕当晚回家享用美食。

记者在采访中还注意到，在夫子庙景区内提供年夜饭预订的饭店，多主打“老南京特色土菜”“秦淮小吃”。

观点：

把年夜饭做成“文化大餐”，专家表示南京还有很大提升空间

一个沉睡的历史博物馆被激活了内在丰富的文化价值，“故宫年夜饭吃的是文化大餐”。此次故宫年夜饭的推出受到了很多人的支持和追捧，但也不乏文博场所过度商业化以及故宫年夜饭价格偏高的质疑之声。对此，专家怎么看？对同为历史文化名城、文博及旅游资源丰富的古城南京来说，有何值得思考和借鉴的地方？

“如果是在故宫里面办年夜饭，或者是利用故宫文物搞餐饮，那肯定是不合适的。”南京电视台18频道“听我韶韶”节目主持人吴晓平表示，“但是故宫角楼餐厅并不在景区内，因此‘故宫年夜饭’每日限量三桌也好，每桌6688元一桌也罢，都是一种物以稀为贵的营销方式，我觉得也无可厚非，毕竟一些高档酒店比这个价格还要贵的年夜饭也有的是。”

在吴晓平看来，中国人口众多，文化需求也越来越大，如果将故宫文化品牌的外延放大，不见得是一件坏事。这不仅包括进一步开放景区的面积、拿出更多的文物供人参观，也包括多推出一些故宫主题的文创周边以及服务，“个人觉得比热炒宫廷剧要有意义”。

南京中山陵、夫子庙等景区内，也有相应的文旅主题的年夜饭，虽然预订情况也很火爆，但影响力和知名度却远不及故宫年夜饭。在吴晓平看来，这恰恰说明了南京在这方面做得还不够。

“头几年我们还讲‘民国大菜+秦淮小吃’这‘一大一小’的南京特色饮食。但后来‘民国大菜’搞得既不像淮扬菜，也不像历史名菜，店家经营思路比较乱，胆子也不够大，相比之下影响力稍逊一筹。”南京的旅游文化资源丰富，各有特色，吴晓平认为，这些景区、博物馆、餐厅饭店不妨集中在文化的某一个点上，来带动一片乃至一个行业的发展，而不是各自为阵。虽然有的经营有噱头，但整体来看，知名度并没有得到最大提升。

“我们现在的文化餐饮业就像一地碎玻璃在各自闪光，其实应该整合起来，闪耀出像整块宝石那样夺目的光芒。”吴晓平表示，同时，如何让人品出菜色里的文化味道，这恰恰也是同为历史古都的南京所需要学习的。”

交汇点记者黄欢 陆威 胡安静 图片来源视觉中国

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