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本文来自万维家电网

尽管这两年受宏观经济低迷和房地产调控等因素的影响，厨电行业持续下行，众多企业迈入“寒冬”，但品牌科技创新的步伐却不曾停下，我们欣喜地看到厨电市场上涌现出许多富有创意的高品质产品，而在极致创新上，被认为是激活了厨电新市场的老板集成油烟机就是一个很好的范例。

集成油烟机是老板电器的原创发明，乍看起来外观酷似是集成灶，却具有本质上的差异。同时，老板集成油烟机特别针对中国厨房的烹饪痛点，提供了集成式整体解决方案。

近日，我们有幸亲身体验了这款旗舰新品。为了让网友能更全面地看到老板集成油烟机的各项性能，我们策划了一系列的小实验，专业与趣味兼具，下面就一一为大家揭晓。

第一章 外观评测+功能解读

确实，老板集成油烟机与集成灶看起来很像，都是油烟机、灶具、蒸箱/消毒柜的三体组合，都高度集成，十分节省空间，且烹饪方式多样化。

但一方面老板集成油烟机的油烟机和灶具并非一体成型的，而是分离式的，因此，实现了集成与分体的巧妙结合；另一方面，集成灶的普遍原理都是上吸下排，而老板集成油烟机仍旧延续老板油烟机的吸排原理和优势，采用了分吸上排的方式，由于当油烟炸起后是向上升腾的，因此这一方式顺应了油烟的运动轨迹，能实现更好的吸烟效果，再加上22m3/min大吸力+850Pa超强风压的超级组合，能牢牢锁定油烟防止逃逸，并迅速吸排，改善厨房空气质量。据了解，该产品的油烟吸净率高达99.9%。

在油烟机部分的设计上，老板此次也是可圈可点，不仅让操作界面更靠近用户，使用起来更方便，更进一步增大了进风面积，让吸烟更为顺畅。

令人意外的是，此次老板还创新实现了左右双向进风。以往，油烟机都是只能两边同时进风，不能单开一边，如今，使用老板集成油烟机时可根据烹饪的实际情况，既能选择风力全开，也能独立操控一边进风，而这种单边集中吸烟，吸力会更大。

再来看看灶具部分。老板集成油烟机一个很大的亮点是，将灶具的操作旋钮与下方蒸箱/消毒柜的操作区集成到了一起，不但美观简约，也极大地便利了烹饪过后的清洁工作，平整的炉台一擦到底。

此外，老板集成油烟机设计了一个20mm黄金高度的立体锅架，内外圈71个四角菱形供氧口，全方位立体助燃，这也是该产品获得了专利的设计之一。锥形电极针的优点是可以迅速点火，一按旋钮就能点着，省时省力，还能无惧低气压或微风。

老板集成油烟机的紫焰强火满足了中式厨房的爆炒需求，4.2kW超大热负荷，70%热效率，且采用十级火力精准控制，无论是爆炒还是文火煲汤都能轻松胜任。

老板集成油烟机共有蒸箱款和消毒柜款两种选择，本次我们体验的是蒸箱款。蒸箱一直以来也是老板电器的强势产品，深受消费者喜爱，此次老板集成油烟机内嵌的蒸箱为50L大容量，满足了多人多菜的烹饪需求，模式上分为“鲜嫩蒸”、“营养蒸”、“强力蒸”3种，分别适用于不同的蒸制场景，其中强力蒸可达到105℃，特别适合蒸难熟或大块的食材，同时，该产品还配备了保温、发酵、解冻、杀菌、除垢等功能，一机多用，让厨房生活更高效。

为防止蒸制过程中顶部冷凝水滴落影响了菜品的外观和口感，老板集成油烟机专利设计的穹顶巧妙解决了这一问题，在蒸制时弧形穹顶设计可以让蒸汽凝结的水珠流向蒸箱内壁，不会直接滴落在食材上，有效保证了食物的口感。

另外，此次蒸箱部分还做了一个极大的创新――左右双水箱设计。用过蒸箱的人都知道，传统产品有一个弊端，即蒸完之后内腔里会有大量的积水，不仅难以清理，还容易滋生细菌，损害健康。而老板集成油烟机这回多设计了一个废水箱，可以在工作结束后自动抽出腔体内的废水，大大节省了用户清洗时间，还能长葆内腔的洁净，一举两得。

另一边的水箱容量很大，抽拉便捷，添一次水，能续航2小时，在长时间蒸制时这样的人性化设计真是太实用了。

在蒸箱的下方，老板集成油烟机还设置了一个48L的超大容量碗拉，进一步提升空间利用率，让常用的碗盘拿取更方便。

最后，我们再来聊一聊老板集成油烟机的另一大精髓――烟灶蒸智能联动。在5G+AIoT潮的冲击下，家电智能化是必然趋势，这款老板集成油烟机则在现有智能厨电产品的基础上再进一步，既实现了烟灶联动的智能升级，又创造出了烟蒸联动的全新体验。

搭载烟灶蒸联动技术的老板集成油烟机，一方面，灶具启动后，烟机会自动感应，第一时间充分拦截油烟，瞬间吸排，保护用户不受油烟侵害，另一方面，蒸箱开启工作时，油烟机也能即可感应到，自动将风量调节至最小风档，抽取蒸制时的蒸汽，结束前3分钟还能强排蒸汽，既能充分保护了橱柜，也解决了打开蒸箱后蒸汽扑脸的问题。

第二章 吸烟能力测试

1、发烟锅演示

发烟锅是常用的烟雾演示装置，在很多家电卖场大家都能看到它的身影。在这部分的测试中，我们就在2个灶眼各放置一台大雾量的发烟锅，用烟雾来模拟日常烹饪中产生的油烟，看看老板集成油烟机的吸烟能力到底有多强大。

因为老板集成油烟机既能风力全开，又能左右独立控烟，因此我们也将测试分为两组。

首先，同步开启2个发烟锅，等雾量达到最大后，打开老板集成油烟机的最大风档，观测该新品的吸烟效果。

接着，我们只开启右边的发烟锅，等雾量达到最大后，轻碰右边灶头操控旋钮，触动油烟机右侧单独进风，观测产品单边集中吸烟情况下的效果。

通过以上2组发烟锅测试，我们可以清晰地看到，老板大吸力的“杀手锏”真是不负盛名，22m3/min大吸力+850Pa超强风压的强大性能让原本四散的烟雾瞬间形成合流被吸走，视线变得一下子清晰起来，老板集成油烟机超高的吸烟效率印证无疑。同时，该新品也开创了油烟机单边吸烟控制的先河，可单可合，且单边集中吸烟时，吸力更为强劲。

2、泡泡大作战

可能有人会说，烟雾颗粒小当然好吸啦，那我们再换成体积大，质量也相对大很多的泡泡试试看。下面，我们就开启老板集成油烟机爆炒档，用2个泡泡机从烟机中部分别向两侧喷出大量泡泡，看看这些泡泡的行动轨迹又会怎么样呢。

壮不壮观？在上面这个测试片段中，泡泡刚从泡泡机里打出来，就被老板集成油烟机给吸走了，干净利落，几乎没有一个“漏网之鱼”，产品极强的吸烟能力也再次得到证实。

第三章 美食测试

既然厨电的诞生是为了服务于烹饪，那我们当然也很有必要实践出真知，从下厨中去检验这款老板集成油烟机的实战能力啦。根据产品特性，我们将实验菜品锁定在辣炒花蛤和梅香排骨两道菜，前者是为了考验老板集成油烟机的拢烟净烟能力，以及烟灶联动的协同能力，后者则是为了考验老板集成油烟机蒸箱的性能，以及烟蒸联动的实际效果。

在这之前，我们需要先通过老板自有APP“ROKI智能烹饪”将油烟机、灶具和蒸箱进行连接。连接的方式也很简单：下载并安装ROKI APP后，注册登录，点击主页面下方的菜单“智能”，点击添加智能设备，然后在产品列表中选择集成烟机和相应型号，然后APP就会提醒操作步骤，根据指示一步一步地往下进行就可以了，全程2分钟就能搞定。

ROKI还内置了很多方便实用的功能，如用户可借助APP远程操控油烟机和蒸箱，可设置计时提醒，可随时检测油网的状态，了解还需多久清洗或更换油网，可获得很多实用的厨房知识，还能大晒自己的厨艺，与他人分享……智能便捷、内容丰富的ROKI APP无疑为现代化的厨房生活增添了不少色彩。

1、辣炒花蛤

炒辣椒是无数人心中的噩梦，别说光炒辣椒了，就是平日炒辣味较重的菜，也常被呛得一把鼻涕一把泪的，痛苦不已。但对于测试油烟机产品的吸排能力，炒辣椒无疑是最有效、最直观的实验手段之一了。

今天我们就来现场爆炒一道辣炒花蛤，用一整袋火红的干辣椒炮制出浓烈的辣味，再在灶旁放置一台PM2.5检测仪，实时检测灶台附近空间的PM2.5浓度，并从开炒之后，每10秒记录一次PM2.5读数，通过绘制整个过程中的PM2.5曲线、实验人员烹饪时能否闻到明显的辣味来判定产品的净烟能力。

作为实验人员，笔者的真实感受是：灶具的操作旋钮轻轻一转即点火成功了，非常快捷，同时烟机也第一时间被联动打开，风量自动调节到爆炒档，热油下辣椒后大力翻炒，即使近在咫尺也没有闻到一点呛人的烟味。在烹饪结束后，也无需手动关闭烟机，净烟充分后会自动关机，大大解放了用户的双手。

PM2.5检测仪记录的数据则更好地证实了这一点：全程PM2.5浓度几乎没有波动，辣椒下锅后PM2.5的数据也跟初始值差不多，仿佛炒的不是辣椒一般，足见老板集成油烟机的拢烟净烟能力有多强悍，吸净率真的非常高。

2、梅香排骨

梅香排骨酸甜宜人，但蒸这种难熟的菜十分考验蒸箱的性能，如果上蒸汽慢、蒸汽不够足、顶部还有冷凝水滴落，那真是一场灾难，不但蒸了半天有可能蒸不熟，菜品的口感还会大打折扣。那这款老板集成油烟机表现如何呢？我们拭目以待。

首先，我们按照传统做法用灶具熬制梅子糖汁。同样，灶具一点火，油烟机也联动开启了，由于配备了4.2kW超大热负荷的紫火，锅内的水特别快就烧开了，梅子、白糖下锅后酸甜的糖汁也是分分钟就熬成了，特别高效。

将腌好并倒上糖汁的排骨放入蒸箱中层，我们选择3种模式中的“强力蒸”来蒸这道梅香排骨，105℃的高温仅需短短35分钟即可蒸制完成，在液晶屏上会实时显示内腔的温度，用户可以对烹饪进程一目了然。值得称赞的是，老板集成油烟机蒸箱的操作界面设计简洁易懂，即使是第一次使用也能轻松get到使用要点。

蒸制开始，烟机也收到联动感应，自动调到较小风档，全程将多余的蒸汽排出以保护橱柜。透过大视窗我们看到，蒸箱迅速开始上蒸汽，没一会儿视窗就被蒸汽打湿了，可见内腔的蒸汽密度已经非常大了。通过液晶屏上实时显示的腔内温度，我们也可窥见温度上升得非常快。

35分钟后，蒸制就结束了。从外观上看，这道梅香排骨均亮红润，汤汁的量适宜，没有顶部冷凝水滴落的迹象。再试尝一口，排骨软糯酥烂，梅子的酸甜也充分浸润到了排骨里，分外可口。而内腔也没有太多残余的积水，待温度降下去后用抹布稍微擦拭即可，省下了不少餐后清洁的工作量和时间。

第四章 噪音测试

噪音也是消费者比较关心的一个选购因素，毕竟厨房本身面积就比较小，如果油烟机工作的噪音过大的话，不仅直接导致使用体验不好，长时间待在这样的环境中对身体健康还将造成极大的损害。

经测试，在环境初始噪音33.9分贝的情况下，老板集成油烟机低风档、爆炒风档、鲜嫩蒸（烟机关闭）、营养蒸（烟机关闭）、强力蒸（烟机关闭）的噪音值分别为43.4分贝、62.5分贝、62.0分贝、62.9分贝、65.4分贝，静音效果比较理想。

评测总结

经过上面一系列的评测，相信你已对这款老板的旗舰新品集成油烟机有了比较全面、深入的了解。总体而言，我们认为老板集成油烟机与市场同类产品相比具有无可比拟的优势，主要表现在“多”“快”“好”“省”四大方面。