据报道，老乡鸡又更新了门店，这次新门店最大的特色就是改变了点餐排队方式--从以前的竖着排队变为了横排取餐。这种排队方式的好处就是顾客不用向点餐员点餐，可以直观地看到新鲜的菜品，选择自己喜欢的品种。这种模式有利于提高顾客的食欲并突出了明档现做。

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此次的新门店还强化了“好食材、好工艺、好匠心”。顾客可以直接看到菜品的制作过程以及菜品呈现出的烟火气。老乡鸡的鸡汤采用180天的肥西老母鸡搭配农夫山泉水熬制。为了强调“绿色健康”，老乡鸡把传统的问候语“欢迎光临”改为了“好吃干净”。同时也在门店内设置巨大LED屏、特色菜、电视等用于宣传“绿色放心好食材”。

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除此之外，更新后的老乡鸡承诺每月1号都会推出新的菜品，这意味着老乡鸡需要持续的研发新产品。通常一个新菜品的诞生都需要寻找稳定供应链、新产品培训、新产品稳定等，老乡鸡能保证每月上新，这说明了它有着强大的产品研发及企业运营能力。同时，新品也能有效减少老顾客“吃腻”的感觉，也可以吸引潜在的顾客。

快餐品牌通常少不了“套餐”的销售模式，这是因为套餐让顾客得到了优惠、节约了点餐时间，但由于套餐的固定性很容易让顾客吃腻。因此，老乡鸡开始向顾客推荐单点，让他们自行搭配，单点的好处在于顾客在选择菜品时能对品牌产生新鲜感。

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为了迎合年轻人的喜好，升级后的老乡鸡增加了煎炸类小吃，这类小吃大部分成本低、制作简单、好配送，因此吸引了一批年轻的消费者，还提高了品牌的毛利。此外，现在老乡鸡的装修风格相比以前更加清新、干净明亮，整体颜色以绿色为主，这与品牌“绿色健康”的宗旨形成了高度统一。

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由此可见，老乡鸡能成为中国快餐直营门店最多的品牌，主要是因为它具有不断创新的能力和意识。同时，老乡鸡擅长强化品牌定位、突出自己的优势，给顾客留下深刻印象。因此，一个餐饮品牌要想成功，必须要有持续升级、持续进化的能力。

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