新·战略

《星巴克与瑞幸线上再火拼，推出自提业务“啡快”》

5月21日，星巴克中国正式推出在线点，到店取服务“啡快Starbucks Now”。“啡快”和“飞快”谐音，足见星巴克对“速度”的追求。用户可以通过星巴克App加入星享俱乐部使用 “啡快”服务，点击进入“啡快”后，根据自己的位置选择最近的门店提前下单，到店后直接领取订单即可。

事实上，这项服务早在2015年就在星巴克的北美市场上线，名叫Mobile Order。“啡快”服务的上线体现了星巴克拓展“第四空间”，也就是线上零售平台的理念。面对中国这个全球最大的海外市场，这家曾提出“第三空间”理念的公司正在逐步融合线上线下，扩充更多的消费场景。（36氪）

新·产品

《速溶咖啡终于有了新花样，雀巢咖啡上市水果味新品》

雀巢的速溶咖啡产品线最近加入了一款挺夏日的新品：水果加咖啡的果萃系列速溶咖啡，共有蜜桃、椰香凤梨和青苹果三种口味。这款速溶咖啡打破了一些传统速溶咖啡的特点——比如必须热水冲泡、口味大多围绕奶味展开。新的果萃系列速溶咖啡可以直接冷水冲泡；青苹果口味就可以直接用冰水或气泡水冲调，而蜜桃口味则可以在少量热水冲调后加冰。

这是雀巢在中国市场的一次本土化创新，目标客户是喜欢新鲜口味的年轻消费群体。今年雀巢计划推出170件新品，并缩短产品从概念到上市的过程，以改善前两年产品更新慢，赶不上中国消费者需求的问题。（界面新闻）

新·战略

《JUST皆食得植物蛋正式登陆中国大陆市场》

近日，美国JUST公司宣布其JUST皆食得植物蛋在中国大陆市场闪亮登场，此举使得该公司成为首家正式登陆中国大陆市场的美国食品科技初创企业。

JUST首款在中国大陆市场推出的产品是其JUST皆食得植物蛋，现在本地消费者可以通过在线商城平台京东、JUST微信商店等渠道购买。JUST皆食得植物蛋的主要成分是绿豆，其烹调方法及口感味道与传统鸡蛋极为相似。多名消费者试吃后都给予极高的体验评价，并表示乐于采用JUST皆食得植物蛋作为日常食材。

JUST中国区总经理 Cyrus Pan表示：“JUST皆食得植物蛋健康及安全的特点与现代的中国消费潮流丝丝入扣，它势必将为中国食品市场带来一场变革。”（中国消费者报）

新·战略

《华润万家入驻饿了么，腾讯、阿里系边界逐渐模糊》

饿了么口碑已与华润万家达成深入合作，华润万家约2000多家门店将陆续上线饿了么平台，在6月底前覆盖全国约100个城市。华润万家所包含的大卖场、标准超市、精品超市、便利店四种业态及各大零售品牌，全部在此次合作范围之内。

此次合作深入到集团层面，不仅仅是与饿了么口碑入口的打通，更多是借助阿里能力对线下实体展开“反向改造”。这是华润万家向“阿里系”靠拢的信号，而此前华润万家的态度都更偏向于“腾讯系”。这或许传达出一个信号：在即时配送需求日益见长、数字化改造成实体零售商“必修课”的大背景下，腾讯系与阿里系的边界可能会逐渐模糊，未来将有更多实体零售商跳出原有阵营，同时在两家寻求渡过转型期的有效方案，华润万家只是一个开端。（36氪）

新·产品

《被百威收购两年后，精酿啤酒品牌拳击猫开始做新品营销》

最近，拳击猫在复兴西路的酒吧内举行了媒体沟通会，推出了旗舰新品第一血琥珀拉格，同时宣布开启一轮新品营销。“第一血”代表着拳击中第一个重击，是击败平凡、激情的代表。相对于拳击猫现有的产品，第一血琥珀拉格对于非精酿啤酒爱好者门槛较低。它的苦味更淡，加上增加了红枣干，所以带点焦糖味。

营销方面，作为视觉形象更新的一部分，“第一血”瓶装酒瓶身的包装、新的酒杯增加了拳套的设计元素。例如新酒杯下半部分有 4 个圆圈，代表着拳击场护栏的 4 道绳子。拳击猫也以品牌 Logo 中那只戴着拳套、取名“路易”的猫为主角，制作了一支超级英雄风格的动画短片，投放渠道包括小米盒子、微信公众号等。（好奇心日报）

新·产品

《农夫山泉与物美超市合作开卖现磨咖啡》

农夫山泉对咖啡市场的野心并没有止步于推出自己的即饮咖啡产品。近期有媒体发现，农夫山泉在物美便利、物美超市等物美系零售门店都投放了现磨咖啡机。这些咖啡机被放置于收银台附近，提供的咖啡口味跟7-Eleven、便利蜂等便利店的咖啡机类似，包括美式、拿铁、卡布奇诺、摩卡等，售价在8-14元之间。

用料上，农夫山泉的便利店咖啡不输于竞品，咖啡机中的饮用水来自农夫山泉瓶装水，牛奶选用了味全鲜牛奶，咖啡豆则是阿拉比卡咖啡豆，售价方面也跟竞品相似，但是农夫山泉未向消费者提供任何促销和优惠，产品本身目前也看不到突显的独特优势，这种情况下想说服消费者买单可能并非易事。（界面新闻）

新·战略

《做电商寻流量变现，便利蜂试水线上超市》

伴随门店规模不断扩大，便利蜂开始了更频繁的全渠道尝试。继上线自营外卖服务后，便利蜂又在其线上平台新增了一个“超市”入口，其中除售卖便利店的原有商品外，还包括蔬菜、水果、肉蛋等sku更丰富的生鲜类商品。采取的模式为消费者线上预订支付，并在指定提货日期于线下门店自取。

这一功能主要作为传统便利店的补充，为消费者提供覆盖更多商品品类的、满足他们目标明确的“计划性采购”需求。此举被视为便利蜂提高线上平台粘性，进一步挖掘门店和用户资源价值的表现。不过尽管线上渠道可弥补便利店在商品数量上的部分不足，但是总体来看便利店的即时消费场景与电商、家庭消费诉求仍有诸多不同，便利店企业做电商在多重试水后尚未寻得最优解。（零售老板内参）

新·战略

《淘鲜达与新华都联手升级社区生鲜，首家社区店开业》

近日，淘鲜达与新华都合作的首家全新模式的社区生鲜店“邻聚菜场”在福建泉州丰泽区开业。除了到店购买外，在这家店周边3公里内的居民打开手机淘宝，通过“淘鲜达”下单生鲜、食品和日用品等，还能享受到1小时内送达到家的服务。

由于此前已有大润发、新华都、三江等多个实体商超品牌的近800家门店接入淘鲜达，并产出了较好的数字化改造和经营成果，因此淘鲜达已经具备非常成熟的线上运营模块。据悉，此次全新社区生鲜模式的落地，从店面设计、品类规划、商品选品到线上履约等，都由淘鲜达团队规划。（大河网）

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