大家都知道，我国军队里都有炊事班。前些年还有个曾经很火的情景喜剧，就叫《炊事班的故事》，讲的是一个空军基地的炊事班的故事，而在其中日常出现的经常到炊事班检查和指导工作的最高级别的干部，就是连长和指导员。也就是说，在部队里是以连为一个伙食单位的。
解放前和解放初的几年里，我国都是以连为伙食单位。也就是说，一个连配备一个炊事班，大约六七个人，行军时负责携带做饭用的炊具等设备，部队停下来休息时，马上就要开始埋锅造饭，给战士们烧水做饭。在到达战场之后，炊事班也要在临时设置的营地负责做饭，并尽量送到前线战士手中去。
因为炊事班是连队的标准配置，所以在行军的时候，如果不是急行军，一般都是炊事班跟着连队一起行动，而做饭用的炊具等主要装备也都是由炊事班自己携带的，如果有必要，也可以由连长临时指定一些战士协助，这和连队配属的机枪和迫击炮等稍微重一些的武器都是一样的，行军时需要统一组织运输。
不过在战争年代这个问题就相对简单一些，因为那时候其实也没什么太多的设备和炊具，主要就是烧饭烧水用的大锅以及比较简单的设备，基本上炊事班的战士自己携带就够了。这也就是《亮剑》里李云龙吹牛的时候说的，过草地的时候他因为纵兵抢粮，被降级为伙夫，去炊事班背大锅，碰上下雹子，他反而因祸得福了。
但在过草地的时候，能像李云龙这样还和炊事班一起行动的，必然是在前面过草地的战斗部队，还有粮可吃，所以还用得着炊事班，还有大锅，而在后面过草地的人，几乎叫能吃的野菜都找不到多少了，停下来的时候能找点树枝用搪瓷缸子烧点热水，再有几片野菜，那就已经很好了，根本谈不上炊事班做饭的事。这也就是很多人可能还有印象的小学课文《三根火柴》的故事。
建国之后，我国有段时间全面学习苏联，曾经一度比较机械化的学习，于是将伙食单位改成以营为单位，结果就出了问题。苏军这么做没问题，因为他们是吃冷饭，但是我国指战员习惯于吃热饭，以营为单位之后，几乎大家都要吃冷饭，因为人太多了，饭还没送到战士手里，就已经凉了。一直到1958年以后才又改回去了。邱会作回忆录里曾经提到过这件事。
当然，现在部队的条件已经很好了，基本上都是现代化的设备，炊事班在行军的时候有专门的炊事车，跟着部队一起行动就可以了。但是也有一些特殊情况，比如抗震救灾的时候，率先徒步进入灾区的部队，也就只能回到比较原始的埋锅造饭的时代了。这也是《炊事班的故事》里炊事班练兵的时候经常需要练习背锅行军的原因。
