得到过郭德纲和冯巩称赞的，保定驴肉火烧，背

纵谈古今，深挖您所不知道的河北历史，大家好，我是“青史君”，欢迎关注“青史观”，每天为您带来新鲜、有趣、干货满满的历史故事。

今天，我们为您聊的是保定驴肉火烧的故事。

保定版驴肉火烧

毫无疑问，驴肉火烧是河北的著名小吃。保定驴肉火烧以徐水区漕河镇为最有名。保定驴肉火烧用圆火烧，肉采太行驴肉。而沧州河间火烧用渤海驴肉，火烧则是长条形的。

这款驰名中外的小吃，曾得到过相声演员郭德纲的称赞。在冯巩主演的《心急吃不了热豆腐》中，他也称赞过保定驴肉火烧的美味。

郭德纲

在历史故事中，保定驴肉火烧背后有三个好玩的故事。今天我们就带您来了解一下。

传说早在北宋时期，地处交通要道的漕河镇一带有两家大商帮。俗话说一山不容二虎，这两家人曾大打出手，捎带着让一些运输物资的牲口也丧了命，这其中就有不少驴子。当时吃驴肉还不算是很普遍的事情，为了处理这些驴肉，大家就把它们剥皮后煮熟吃。由此，漕河镇一带有了食用驴肉的传统。

冯巩

转眼到了明朝年间。朱棣兴兵攻打朱允炆，史称“靖难之役”。作战中，明朝大将李景隆曾在河北白沟一带作战。战斗失利后，李景隆驻扎今天漕河镇一带。因为后援不继，粮草缺乏，李景隆的部队只好杀马来吃。

李景隆影视形象

漕河镇本地本来就有煮食驴肉的传统，本地的烹调技术加上马肉，做出来的肉非常好吃。这段短暂的驻军经历，虽然没有挽回败局，但是却让漕河镇本地煮食驴肉的传统愈加突出。

古代的牛马都是重要的农业生产力，朝廷是禁止宰杀的。在这种情况下，体型略小的驴就成了大家解馋的对象。本地煮食的驴肉加上圆面饼就形成了驴肉火烧。

唐国强版朱棣

据说某次康熙皇帝出门，在过了涿州后继续南行，路过漕河镇期间，他吃到了这种美味香甜的小吃。吃完后，康熙帝龙颜大悦，后来他回宫后让御膳房制作驴肉火烧。但是御膳房自然不知道这种民间小吃，竟一筹莫展。后来经御膳房制作的驴肉火烧也远不及漕河镇的火烧好吃。

没有办法的康熙帝就让太监前往徐水专门采买这种火烧。这让漕河镇的驴肉火烧出了名。

陈道明版康熙帝

当然，这些只是故事和传说，不足为信。一般美食的产生和出名的过程中，都会伴生一些和名人有关的故事。漕河镇交通便利，本地有吃驴肉传统，熟驴肉加上北方的面饼就有了驴肉火烧。

后来因为保定地当要冲，集聚了很多南来北往的客商，大家对这种小吃赞不绝口，这才让漕河镇的驴肉火烧出了名。至于上边讲的故事，大家权当一乐罢了，这是很好玩的文化现象，当不得真的！

漕河镇在徐水区的大致位置

好了，今天我们的故事就说完了，欢迎关注我们下次发布的文章。您也可以留言来说您想听的故事，想了解的历史，我们尽量满足您的要求，讲给您听。

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