导盲犬进海底捞海底捞逆天的服务，人类已经无

海底捞的经营，俨然已经成为一个业内的神话，引得雷军在创立小米之前都来这家企业朝圣膜拜，但是最近的一件事却将这个神话给打破了。

据媒体报道，今年5月初，海底捞劲松店，暗访记者在后厨的配料房、上菜房、水果房、洗碗间、洗杯间等各处均发现了老鼠的踪迹。有的老鼠会爬进装着食物的柜子里。在海底捞劲松店暗访近两个月的时间里，海底捞劲松店请除鼠公司清理过一次老鼠，但没过几天，又有老鼠出现。

谁能想到，“海底捞要冲出宇宙了”、“人类已经不能阻止海底捞了”、“要不要这么Sweet呀”这些逆天的赞美词竟然跟老鼠扯上关系。

逆天的服务

海底捞有毒？错了错了，不是你想的吃的东西有毒，而是它“有毒的服务”。作为国内最有名气的火锅类餐饮企业，海底捞最引以为傲的就是它的服务，凡是去过海底捞的客人绝对满口都是赞！

海底捞的服务人员会让你用餐的每个阶段都感受到，你就是上帝。当你在等待区等待的时候，服务人员会送上各式小吃饮料，你可以打牌下棋上网冲浪，更让人惊喜的是，女顾客可以免费修剪指甲，男顾客可以免费擦皮鞋。

当顾客点餐的时候超过了可食用量，服务人员也会提醒顾客。还有到位的席间服务：为顾客提供热毛巾，围裙，橡皮筋，小发夹，手机防水袋，眼镜布等。甚至在海底捞的卫生间，还专门配备了一名专职人员为顾客洗手之后递上纸巾...

除此之外，知乎上甚至有个专帖，“海底捞有哪些让人难忘的服务细节”，跟帖者甚众，比如下雨了帮忙打车，给用餐的孩子送礼物，听说顾客要回老家也会送一个“一路顺风”的果盘……不同城市的顾客“花样”赞美着海底捞的服务。

有网友禁不住分享自己与海底捞的故事，周六去火锅，朋友不小心把丝袜给挂了，她饭后还有第二轮，正郁闷得不得了，居然结账时服务员递上了全新的丝袜！！还是3双！！我一下就怔住了 ...此时那位服务员小妹妹微笑着对我们说，所有海底捞都常年订有袜管家丝袜和棉袜，随时给袜子挂坏或者弄脏了的客人更换..

海底捞的道歉，你会原谅它吗？

海底捞在服务上确实堪称完美，但是保证食物的卫生似乎才是最重要的。针对“海底捞老鼠爬进食品柜”的报道，海底捞火锅第一时间回应称：“经调查，媒体披露的问题属实，这让我们感到非常难过和痛心，也十分愧疚。我们愿承担相应的经济责任和法律责任，也已布置在海底捞所有门店进行整改。

敢于承认错误，不做掩盖，不做狡辩，起码态度还是对的，但是这仅是第一步，更要做的是整改，坚决杜绝此类事件的再度发生。事件一出，新浪也搞出一个网络调查，“海底捞发致歉信，你会原谅它吗？”

针对“你以后还会去海底捞就餐吗？”的问题，有56.9%网友表示“还是不去了”，而选择还会去的仅有17.8%；而谈到“你认为后厨卫生乱象是行业普遍现象还是个案？”这个问题，竟然有93.4%的人认为是普遍现象，而对于“是否会影响对海底捞品牌的好感”，有84.5%的人认为辜负了自己的信任，有影响。

这个调查肯定也代表多数顾客的真实想法，试想一下，自己吃的食物，整天有老鼠在一旁跟你分享，这个场景的出现即使再爆棚的服务，再吊炸天的惊喜，早就抛之脑后了，因为那个画面已经足够让你去厕所好几次了.

服务真不是面子工程

可以说，海底捞让人惊喜到爆的服务以及员工发自内心的笑容，是海底捞成功的关键，如果不出现这样的情况，大家依旧会归属感爆棚的去海底捞消费，去享受这种比星巴克都好不知几倍的，高级的服务。但是老鼠出现了，这一切都变了。

让我们不得不怀疑，其所服务目的的单纯性，是不是为了服务而服务呢？你给顾客提供服务，提供惊喜，这种是客户看得到的，容易形成广泛的传播，而至于提供的餐饮，提供的火锅，怎么做出来的，因为顾客看不到，即使做的再好，顾客也没法去体验过程，去传播，与其这样还不如下功夫做顾客看到的，而顾客看不到的，意思一下就得了。

或许这种面子工程的心理，才导致有老鼠这类事件的发生。网上也有自媒体给了原谅海底捞理由，它讲到放眼国内任一家餐厅，没有一家能保证做到一直都让人放心的水准。这句话说的确实没毛病，但是这不能作为海底捞辩解的理由。

如果说让顾客惊喜的服务是锦上添花的话，那提供安全、健康的食物才是雪中送炭，起码有了这个基础，底气才足，腰板才硬。希望海底捞能够认真整改，错了不要紧，关键是态度以及行动。

有网友提出一个很好的idea：这要是我，就把所有门店厨房全部装上网络摄像头，24小时直播！顾客可以随时打开手机看到厨房的一切！比说啥都有用！

这主意似乎还真的不错，我看下一届海底捞公关经理就是你的了！