荷兰花卉业，美丽更有竞争力（他山之石）

 

　　在马斯特经营的农场中，一辆收割机将郁金香花瓣铲掉，以利于球茎更充分地吸收营养。
　　本报记者 任 彦摄

 
 

　　2019年1月18日，在荷兰“国家郁金香日”活动上，两位女士合影留念。
　　本报记者 任 彦摄

 
 
 

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　　花卉产业是荷兰的支柱产业。荷兰每年大约培育90亿个鲜花球茎，年出口额达100亿欧元，出口量占全球市场约60%。郁金香是荷兰种植最广泛的花卉，占花卉总产量的47％。本报记者走访了荷兰的郁金香农场和鲜花拍卖市场，探寻荷兰花卉产业的竞争力源自何处。

　　

　　专业化带来了荷兰花卉的优质和高产

　　秋末冬初是荷兰郁金香球茎种植的时间。在荷兰北荷兰省斯洛特多普村，桑德拉·马斯特正和一些工人一起种植郁金香球茎。他们先用农业机械在垄上铺一层丝网，然后在丝网上播撒郁金香球茎，接着用另一层丝网盖住球茎并培土。

　　“这种丝网有几百米长，非常结实，是中国生产的。在收获球茎的时候，机械把上下两层网拽起来，沙土从网眼漏掉，网里便只留下球茎。” 马斯特一边拉着丝网一边说：“我们农场每年要花7.5万欧元从中国购买这种丝网，中国生产的丝网性价比最高。”

　　马斯特和丈夫西姆经营的这个现代化农场里，种植了约40公顷郁金香球茎，种植面积在当地排在前列。“在上世纪30年代之前，这里还是一片大海，低于海平面5米多。”马斯特说，荷兰政府通过填海造田获得大片土地，出租给农民开垦耕种，“我丈夫的祖父在1930年成立了这家农业企业，后来规模不断扩大，现已买下了土地所有权。”

　　过去，马斯特所在村庄的村民全部以传统种植业为生。随着土地价格不断上涨以及农业机械化的发展，很多农民无法依靠租用小块土地维持生计，便为规模较大的现代化农场打工，或者到城市谋求新的工作机会。“目前，村里共有6家现代化农场。现代化农业和传统农业在经营上有着巨大不同。传统农业主要目的是自给自足，现代化农业则高度集约化，如果没有雄厚的资金和巨大的市场就难以为继。”

　　与马斯特一起工作的工人来自波兰。荷兰花卉农场大都雇用来自波兰的短期工人，他们的工资比当地工人低。农忙时节，这些工人来到农场工作一段时间，农闲时间便像“候鸟”一样回到波兰。“荷兰人口老龄化日益严重，很多年轻人又不愿意从事农业，很多农场主只能从东欧一些国家引进劳动力。”马斯特说。

　　据了解，荷兰的花卉大都由家庭农场种植生产。农场以家庭成员为主，旺季时聘请临时工为助手。许多种植者专门生产一种花卉，甚至是一种花卉的一个品种。单一植物栽培有利于机械化，而机械化更易于节省昂贵的劳务费用。这种高度专业化为荷兰花卉的优质和高产打下基础。

　　在新花卉品种培育上舍得投入巨额资金

　　4月底，在马斯特种植的一片红色的郁金香花田里，一辆收割机隆隆驶过，鲜艳的花瓣撒落在垄间，垄上碧绿的花枝在风中摇曳。“把鲜花切掉是为了让球茎充分吸收营养。”马斯特用手摘掉遗漏的花头，说道： “这片郁金香花田不是用来种花的，而是培育球茎的，赏花只是副产品而已。”

　　球茎在6月收获。马斯特把一半球茎留作自用，另外一半出售给本国其他郁金香种植者，或者出口到其他国家，中国是主要出口目的地之一。“小球茎在秋季用于花田种植，主要是为了培育大的球茎。而大球茎则在冬天用于温室栽培，主要是为了培育郁金香花，投放到鲜切花市场。球茎的价格由开花的品种和色泽决定。” 马斯特说：“为了满足日益多元的市场需求，我们不断创新，培育出种类繁多的郁金香球茎。”

　　荷兰平均每年能推出800至1000个新花卉品种。新培育的郁金香球茎至少需要5年甚至10年的时间才能开出第一朵花，但至此还不知道它是否具有商业价值。不过，一旦成功培育出具有商业价值的新花卉品种，其盈利非常可观。舍得投入巨额资金用于培育新花卉品种，是荷兰花卉产业的制胜秘诀之一。

　　一体化服务大大缩短了花卉交易和上市时间