73岁日本老头在中国独居，拿低薪工资，却过出了
余生，做这条街上最好吃的咖喱。
No.1的咖喱
一个63岁的日本老人，一生未娶、膝下无子，不会说中文，孤身一人来到中国，一待就是10年。
怎么看都是一个悲伤故事，可现实，并非如此。
73岁的岛田孝治，现在生活在武汉，是一家叫“顶屋咖喱”店的老板，大家都叫他“岛爷爷”。
店里生意不错，是武汉吃咖喱必打卡的网红热店，这家街边不起眼的店面，不少年轻人慕名而来。
与其说是咖喱，大家更像是冲着这个“怪”爷爷来的。
人到七十古来稀，在生命接近尾声时，总给人羸弱的印象，可就有人偏偏不走寻常路。
年轻人每天佛丧佛丧的，可有些老人却像开了挂一样，越老越能折腾。
他是一个奇怪的老板。
别人开店都是为了挣钱，而他的想法却标新立异：只为做出这条街最美味的咖喱。
要做出正宗的咖喱，绝不是说说这么简单。
高汤要用猪骨、牛骨或鸡架，熬煮24小时，汤里的泡沫全部都要仔细捞出。
就连简单的洋葱也十分讲究，白的不要，深紫的放弃，淡淡发紫的最好。
洋葱要切成接近透明的薄薄一片，炒的时候，一定要变成琥珀色才能出锅。
所有制作流程，都要严格按照岛爷爷规定的步骤，绝对不能偷工减料。
别人都是用高压锅，煮30分钟就可以了，他们却要花上足足八小时，这样做足功夫的咖喱，怎能不叫人流连忘返。
正是因为这样一个“挑剔”的老板，可以让顶屋咖喱这个品牌，在店铺更换反反复复的街道上，一直留存长达10年之久。
除了对食材和店里环境的严苛，他揽客方式也别具一格。
岛爷爷招揽客人的方式，十分古老--发传单。
只见他站在门口，热情地向经过的客人打招呼。
语调别扭的中日文的“你好，谢谢”，声音洪亮，“魔音”绕耳。
仔细观察，不难发现岛爷爷手里的传单，并不是谁来了都递出去，传单一般都落在年轻女生手中。
岛爷爷说，女生如果觉得好吃，她们会带男朋友或者好朋友来吃，一个小小的观察，竟然让结果可以事半功倍。
不得不说，岛爷爷的这本生意经，实在让人佩服。
同时，他也很“抠”，明明是咖喱店的老板，却“寒酸”得不行。
给自己每个月的工资只有3000元，住在一个月只要700元的出租屋里。其他员工的工资基本都在四五千左右，而店长的工资是他的三倍。
他总说，到了他这个年纪，对钱已经没有什么执念了。
有烟有酒，生活不愁，就已经足够了。
他还开办了免费的日语课程，每周一晚上还有日语交流会，即使只有一个人来，他都一丝不苟、耐心教学。
如果其他店的老板来讨教做咖喱的方法，他也都一五一十、全部倾囊相授。
有人问：为什么轻易将自己的秘诀，交给竞争对手呢？
他一脸认真地回答：“我要将这一条街变成咖喱街。”他希望更多的人可以学会这种咖喱做法，吃到正宗的日本咖喱。
这个执拗的老头还决定：余生都要中国，做出这里最好吃的咖喱。
去世后将店里所有财产留给中国员工，自己的骨灰也要撒到大海。
就是这样一个又固执又奇怪的老头，默默地在异国他乡生根发芽，也渐渐地让这条街，有了属于自己的温度。
1947年，岛田桑出生在日本福冈的一个普通家庭。
认真执拗、刻苦勤勉的他，从小就是一个学霸。
从日本法政大学毕业后，他在东京一家律师事务所工作。
可谁都没想到，岛爷爷生性热爱自由，不喜欢条条框框的束缚。
在他看似本分的外表下，还有一个无比热忱的理想：那就是环游世界。
可惜，繁琐高压的工作，一直成为这个梦想的前行路上绊脚石。
为了有更多的时间，他不惜辞去东京的高薪工作，回到了家乡，在一家普通事务所工作，薪资变少了，却多了惹自己支配的自由时间。
三十五岁开始旅游，他的脚步几乎踏遍了欧洲：意大利、法国、瑞士、丹麦、荷兰......
“努力工作，成家立业，退休养老，这样的生活太无趣了。”
没有娶妻生子，没有按照一般活法走下去的他，却选择在晚年的时候，将余生留给咖喱和中国。
他和武汉的缘分，早在2004年就开始了，当年他旅游到武汉，便被这里生活节奏和气氛迷住了。
用他自己的话来说，这里的街道和家乡像极了，走在路上能感受到熟悉的温暖。
六年之后，他在日本认识的中国留学生，想在武汉开咖喱店，毫无头绪的他们便邀请岛爷爷来中国。
退休后，父母已经过世，没有兄弟姐妹、妻子儿女的他，便孤身一身，带着毕生积蓄，被“拐”到了武汉。
刚刚开始的时候，他每天都背着一个背包，伴着初升的太阳，按时到菜市场亲自选购食材。
十年前，虽说早已新世纪，但这样年纪还来中国定居的外国老人，也实属少见。
岛爷爷不会说中文，去买菜的时候，有一些摊主总对他指指点点。
庆幸的是，还是有不少的人愿意和他打交道。
那段刚刚开店时的艰难日子里，这些摊主给予了他最大的力量，他铭记在心。
之后的每一年，他都会在年末的时候，为当时候帮助过、鼓励过他的人，送去红包，以表感谢。
寒冬熬过去了，就是春天！
现在的顶屋咖喱不仅生意红火，还陆续开了分店。
这十年，算不清不知喂饱了多少人，饥饿的胃和迷茫的心。
而这家小店，依旧人气不减。
熟悉他的人都知道，他对自己和员工很“苛刻”，对学习日语的学生也“严肃”，但对客人却十分“热情”，一听到客人说“好吃”，就立马笑成了一朵花。
在中国生活了这么多年，岛爷爷觉得身边的人对他越来越温和。
见面的时候，也会主动地打招呼，这让他感觉到被接纳的温暖。
2017年，因为之前店面的面积太小，他又在街道口开了一家新店。
店位于三楼，宽敞安静，有一块地方还专门装修成日语角。
门口贴着五十音图，还有一个大大的书架，塞满了日本漫画。
门口的墙上贴满了明信片和纸条，都是来过的客人和来学习的学生留言。
十年的时间，在这个小小的店里，发生了说不尽道不尽的故事。
8年前的冬天，武汉飘着小雪，背着沉甸甸的画板，拖着疲惫的身体，来到这里，吃了美味的咖喱，喝了一杯热茶，考场失利的失落，在食物中找到了慰藉。
我的英语十分差劲，从没想到过自己以后靠着日语吃饭。
当时跟着岛爷爷的学习日语，只是因为平时爱看动漫，来这里第一堂课，就得到了岛爷爷的表扬，如今我靠着日语的专长，在一家外企当上了高管。
这家店就像咖喱版的“深夜食堂”，不仅喂饱了人们的胃，也装满了大家的青春和回忆。
这里的咖喱，没有华丽的外表，却在朴实中有着一份细腻和温暖。
十年过往，周围的店消失的消失、更新的更新，而这家顶屋咖喱，依旧还在。
如今，上了年纪的岛爷爷，有时候忍受不了武汉寒冷的冬天，就选择窝在家里，看书写作。
可一到授课或者交流会的时候，他都风雨无阻，准时出现在顶屋。
这位孤身一人在异乡的老爷爷，这一辈子都在“任性”。
他至始至终从心而活，活得自由通透，以自己的方式，温暖这个城市。
作者非凡君：feifanjun0001