「国际奶业」喝奶——不仅仅是补钙

8.2亿人口，这是2018年全球“三餐不继”的人数。根据联合国粮食以及农业组织称，2018年实际“三餐不继”的人数比2017年的8.11亿人数要多。

对于这8.2亿人来说，生存和健康仍然是他们关注的焦点。对于这个群体来说，摄入过多的卡路里竟是一个梦想，而并不单纯是一个问题。他们生活在我们周围和全球各地，其中非洲的饥饿率最高。尽管如此，还是有大多数营养不良的人来自亚洲。

在这样一个情境下，乳制品和牛奶蛋白将扮演越来越重要的角色。

《世界粮食安全和营养状况》中公布的这些数字提醒我们所有人，我们生产的产品是解决方案的一部分，特别是在那些生长发育不良和发育不足的国家，乳制品和牛奶蛋白可以产生相当大的影响。

俄勒冈州立大学的一项最新研究分析了骨形成和骨吸收的过程。其中一位研究人员Brandon Batty讲到，“牛奶中含有多种营养物质已被证明能够促进骨骼健康和发育。除了钙，牛奶中还含有丰富的磷、镁、蛋白质和维生素D，这些生物学成分都有助于骨骼生长并促进矿物质吸收。”

该小组研究了钙在骨骼健康生理过程中的作用，但他们也对牛奶中酪蛋白和乳清蛋白的营养价值产生了浓厚的兴趣。两种蛋白质都具有生物活性肽，这会促进骨形成并减少破骨细胞骨吸收以减少骨量丢失。它们还具有抗菌、免疫调节和抗氧化特性。当我们更多地了解人类健康时，这三个因素肯定会越来越重要。

“牛奶可以促进骨骼的发育，成为饮食中很重要的一部分。然而，我们还需进一步研究牛奶对骨骼的直接影响。具体来说，牛奶如何影响青春期前的骨强度、生长和矿物质增加，以及牛奶及其生物活性化合物如何影响干细胞增殖和分化以及与骨代谢相关的基因表达模式，这些研究都是在未来几年需要填补的重要空白。”研究人员总结道。

值得注意的是，乳制品是世界健康对话的重要内容，是我们不能忽视的话题。乳制品不仅是我们每个家庭所需要的东西，也是全球人类营养需要的东西。

如果您生活的地区有捐赠活动，请您毫不吝啬地向当地食品贮藏室内存放一些牛奶，帮助有需要的家庭，让他们能够获得强健骨骼和增强免疫系统所需的营养。